昨日の寒さも一転、薫風心地のいい陽気の中、
カウンターに腰を落ち着け、ご主人にご挨拶 。



久しぶりでたまった話が弾む中、
福島の地酒がずらりと並ぶ中から、



ここに座ったらまずは蕎麦前 。
「金水晶」　純米酒



充てに添えられた煮昆布をつまみつつ、
「お得なランチセット」を手にとると、
今日の天ぷらは、鱚に白魚に桜海老、
そして、ここでは初めて見る、スミイカの「烏賊天」。

たまたま入ってねえ、の言葉に、
今日はこれ、「烏賊天ざる」を天先で 。



頼むと程なく、手際よく揚げられ、
置かれた天ぷらは、相変わらずの美しさ 。



烏賊の中心は透明感を残した絶妙なレア、
さくっと薄衣に包まれた烏賊が甘い　 。



その下には下足天も添えられ



シシトウに茄子、舞茸と美味しいい天ぷらで、
楽しいひと時を頂いて… 、



セットの蕎麦は「せいろ」だけれど…、



久しぶりだし、今日は「田舎」と「せいろ」の「二色そば」を 。



福島県会津産　自家製粉　手打ち蕎麦。
ヌキ実で打たれた「ざる」も、
グレー色艶やかな「田舎」もどちらも美しい 。



甘皮の陰影が陽に透ける「せいろ」は、
心地のいいコシに喉越し軽やか、香りが鼻に抜け、
フレッシュな甘みが口に広がる。

グレー色濃い「田舎」も細身、繊細な野趣。
香ばしさと甘みが豊か、どちらも美味しい 。



交互に手繰っていたらあっという間。
程よく濁った蕎麦湯で、もり汁をゆっくりと味わって・・・

ご馳走様でした～

カウンタ越しにたっぷりと話しもでき、
今日も楽しいひと時に。
今年の夏は、久しぶりにトマト蕎麦、食べに来ようかな 。

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