休日の昼下がり、扉を開き入るとすぐ、
横にはきちんと整頓された打ち場に、珍しい石臼が鎮座。

心地よく賑わう中、
気持のいい笑顔の花番さんに通されて…、



アンティークな照明が下がる、
年季の入った店内は落ち着いて心地よく、
出された蕎麦茶がとっても美味しい 。



品書きは、静岡由井の桜海老から始まり、
季節メニューは群馬の舞茸、



定番の冷たい蕎麦、温かい蕎麦と並ぶ中から、
私は迷わず「せいろ」。
彼はちょっと迷って…「ごまだれせいろ」に決め、



せっかくの由井の桜海老、
「桜海老のかき揚げ」もひとつ注文。



頼めば程なく出されたのは、
かき揚げの為の、ふわふわのパウダーソルト。



続いてど～んと大皿で届いた、
ピンク鮮やかな、「桜海老のかき揚げ」。



食べやすく切り分けたかき揚げは、さくっと軽やか。
舞茸に三つ葉と混ざって、
桜海老はふっくらとして香ばしく、これは旨いっ 。



さくさくと美味しく頂いていると、
程なく届いたお蕎麦に、思わず目がくぎ付け。



な、なんて美しいお蕎麦…
今にも飛び出さんかの蕎麦粒がびっしりと浮く、
透明感のある繊細な細切り。



手繰った蕎麦は、きりっとしてほろりと喉越し軽やか、
口肌を撫でる粒が弾けるかのように、
鼻に抜ける香りに、口に広がる豊かな甘み。

腰に喉越し、食感に味わい、まさに好み、
美味しい、素晴らしく美味しい… 。

しかも、添えられたもり汁が又素晴らしい 。
角なくまろやかに出汁が染み、
そっと添えた蕎麦は、さらに旨みがぐっと深まる。



一方ごま汁には、蕎麦茶が散らされ、
葱に茗荷、大葉のたっぷりの薬味。



ちょっとお味見と、潜らせたごま汁は、
さらりとしてコクあり、まろやかで奥深く、
それぞれの薬味が爽やか、蕎麦茶がカリっと香ばしく…、

実に丁寧に作られたごま汁で、
最近の中で一番くらいに、美味しいごま汁



蕎麦湯のタイミングもぴたり、
ほんのり白濁した、熱々の風味豊かな釜湯で、
もり汁の旨さをしみじみと感じつつ、
さらに、ごま汁の美味しさにうっとりしつつ…、

ああ、まだまだこんなに素敵な蕎麦があったとは。
想像以上の蕎麦に出会えた感動に包まれて…、

ご馳走様でした〜

かわいい花番さんの応対もとても気持ちよく、
ここっはまさに隠れた名店。
近ければきっと通ってしまいそう。
いや、是非又来よう

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