13持を回り、そろそろ空き始めた時間のはず…、
と、扉を開いたら、今日はまだまだ、ほぼ満席に賑わう店内 。

何とか空いていたカウンター席に通されて…



お茶を頂きながら、壁の貼り紙に目をやると、
「秋せみ蕎麦」は、「きのこと鶏つくねのつけ汁蕎麦」 。



周りに次々に運ばれていく、「天せいろ」。
その天麩羅がとっても美味しそうで、迷ったけれど、
秋はきのこ、「秋せみ蕎麦」を注文 。



今日の打ち手は、いつもの関さん、
蕎麦は、北海道雨竜の、秋の新そば、



そして程なく、熱々つけ汁を添えてお蕎麦が到着～。



塗りの蒸篭に盛られた蕎麦は、
躍動感にあふれた、やや太めの細切り。



すぅ～と広がる清々しい香りに、
キュっと冷水に〆られた蕎麦は、しっかりとした歯ごたえ。
新そばならではの、爽やかでフレッシュな味わい 。



続いてくぐらせた熱々のつけ汁は、
鶏の旨みにきのこが香り、柔らかくとってもいいお味 。



椎茸にしめじ、えのきにエリンギ、なめこなどなど、
様々な茸の食感も楽しく、



こりこりっとしたせせり肉に、



鶏つくねは、ふっくらしっとり、肉汁じわりジューシー、
んーっ、このつくね、美味し～い 。

しっかりとした腰の蕎麦は、温かい汁に浸され、
ふっと風味に甘みが広がり、これがいいっ 。
あっという間に手繰ってしまう。



平日のお昼のサービス、「炊き込みご飯」を頂きながら、



熱々蕎麦湯を注ぎ、すっかり汁を飲み干して…、
お腹もいっぱい、今年の秋せみも満足満足。

ご馳走さまでした～



いつもなんとなく控えてるけど・・・、
今度は是非、ここでも蕎麦前楽しんでみよっと 。

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