幾重にも音が重なる美しい風鈴の音に迎えられ、



扉を開くとしっぽりとした空気が包む土間。
はぁ～、いいなあ…



丁度昼時、しばしここで待ち、
程なく通された座敷で開いたお品書き。






丁寧にしたためられた文字の美しさに見惚れ、
まずは、外せない「手挽きそば」と、
私は、気になっていた「山かけそば」に、



彼は、壁に下がる季節の品書きから、
夏限定の「カレー南蛮そば」を 。



程なく届いた蕎麦は、
何度見ても息を飲む、神々しき美しさ 。



まるで光を放っているかのように透け、
はらはらとホシ煌めく、繊細な細切り。



すうっと香る清々しさ、
きりっとして淑やか、ふわっと儚なく喉に消え、
喉元からふっと抜ける香りといい…、はぁ～… 。



円やかで奥深い、しっかりとした濃汁「江戸つゆ」が、
蕎麦の旨味をぐっと際立たせ、
気づいたら一瞬で笊は空。



さらさらとした蕎麦湯を注ぐと、
ふわりと広がる出汁の旨さに、永遠に啜っていたくなる 。
何度も注ぎ頂いてると…、



続いて、ぷっくりと艶やかな黄身が目を惹く、
見目も美しい「山かけそば」 。



蕎麦は、ヌキ実で打たれた「せいろそば」。
これもきりっとコシあり、ふわっと淑やか、
ああ、「せいろ」も又美味しい 。



ここに汁をたらりと垂らし…、



絡めたとろろはもっちりとしてふわっふわ、
黄身の円やかなコクと共に蕎麦を包み、
思わず顔がほころぶ心地よさ 。



最後はががっと豪快に混ぜ、
時折弾ける茗荷に、山葵のツン、
次に次にと手繰る手止まらず、これもあっという間。



一方、彼の前に届いた「カレー南蛮」は、
漆器に注がれふわふわと湯気が立ち、
食欲そそる香りの魅力炸裂～ 。



具はたっぷりの葱に刻み鴨肉の鴨カレー、



たまらず交換しすすった汁は、
さらりと品よく、とにかく円やかで奥深く、
くぅ～、なんって美味しいんだろう



蕎麦ははんなりと沈みカレーを絡め、
後からじんわりと広がる辛味が後引く 。



最後は、蕎麦湯を注ぎ、とろろをたっぷり頂き、
彼も一滴残せず飲み干して…



あっという間の至福ぼひと時、
今日も又、満足感に満たされて…

ご馳走様でした～

無駄なものは一切を削ぎ落とし、
粋で研ぎ澄まされた味に美しさ。
「冷かけそば」や「みょうがそば」、
「花巻」や「にしん」、すべて食べたくなっちゃうなあ 。

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