平日の１３時ちょっと過ぎ、この天気に待ち人もなく、
暖かく、すんなりと通された座敷のテーブル。



すぐに出された「お水」がはっとする程美味しく 、



お目当ては、迷う事なく「手挽きそば」。



それと、冬の時期限定のお蕎麦、
私は「おかめそば」、
彼は「鴨南蛮そば」を添え注文 。



頼めばすぐ、まずは「手挽きそば」。



笊にふわりと盛られた小山は、
透けるグレーの細切りにホシが輝く、
私にとっては宝石、神々しいまでの美しさ 。



すうっと鼻孔に香りを過らせ、
きりっとして淑やか、あっという間に喉に消える、
儚いまでの心地良さ、
ぞくぞくする程、美味しい 。

ずっと手繰っていたくなるのに、
切ないことにあっという間。



蕎麦湯はさらさらとした素の釜湯、
注いだもり汁の旨さに染み入り、
ゆっくりと余韻に浸っていると…、



湯気立てる二つのお盆が続いて到着。



なんて艶やかな「おかめそば」。



丼の横にそっと置かれた、
「お多福おかめ」の箸置の遊び心に、



すすったかけ汁は、すっきりとして柔らかく、
すぅ〜っと体に染み入る、
思わず目を閉じ、はぁ～。



この汁に浸る「せいろ」も繊細な細切り。
きりっとしつつほろりとほどけ、
実に軽やかに汁と供に喉に流れる 。



二つ盛られた蒲鉾は、すり身の旨み豊かな極上もの、
歯ごたえのある湯葉は京都産。



こっくりと炊かれた椎茸の甘みに、



ほんのりと甘く焼かれた出汁巻きは、
汁に放たれて、思わず顔がほころぶ 。



一方、彼の「鴨南蛮」は、
美しいロゼ色の鴨肉が5枚、
丼をいっぱいに覆う、圧巻の佇まい 。

注がれた汁は「おかめそば」とは又異なる、
鴨の出汁が染み、しかも上品、
すすった瞬間、思わずため息が漏れる旨さ。



後はもう、夢中で無言であっという間、
一滴残らずの二つの丼。

「遠路ありがとね、気を付けてね」
女将さんの優しい言葉が嬉しくて…

ご馳走さまでした〜

ああ、感動の一枚に至福の一杯。
暖簾を後にし、心に思う。
ずっとずっとこの蕎麦が食べられますように…

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