木のぬくもりに包まれた心地のいい店内で、
奥のテーブル席を陣取り、



まずはビールで乾杯～、改めて新年のご挨拶 。

今宵は、素材を自由に生かすご主人の、
楽しみなお料理を「おまかせ」で 。



銘々に出された「お造り」は…、



一本釣り活き締めの、ブランド豊後鯵。
適度に乗った脂に、すっと絞まった身は香りよく、
ん～っ、これは旨いっ 、



出汁醤油で漬けた「漬けタコ」に、



ツマのあしらいも素敵、
今が旬、芽キャベツが甘～い。
そこに「烏賊沖漬け」ときたら…、速攻お酒



黒板に書かれた、お酒のリストが楽しー 、
形容詞より、うんうん、イメージわくわく、
それぞれのお酒に、(ご主人が）イメージする女優さん 。



ではまずは、有村 架純 からいきましょう～(^^)。



盃に持ち替え、再び乾杯～。

「やまとしずく」純米吟醸直詰原酒
ほんのり甘くフレッシュで爽やか、
うんうん、確かに、ぽいっぽいっ。



心憎い酒の充て、自家製「ホヤの塩辛」に、



天ぷらは、春の息吹、タラの芽に
柔らかな新筍を若芽で巻いた、
所謂「若竹煮の天ぷら」、これはいいっ 。

添えられた天つゆは、筍の煮汁の出汁、
これがうっとりする程美味しく、飲み干しちゃう 。



次のお酒は、井上和香こと、
「春霞」 美郷錦 純米吟醸　緑生。

すっきり上品な口当たりに、ふんわりと広がる甘み、
ほんのり艶めいた色気のようで、
うんうん…、井上和香かも 。



このお酒には、一夜干しした「穴子の白焼き」。

ぷりっと絞まった身に、ぎゅっと旨みが凝縮し、
添えられた、甘めに炊かれた椎茸昆布がよく合う。



続いて、「亀齢」（辛口純米）、
口開けのお酒にまだ名はなく、みんなでイメージ、

きりっとしてスッキリ、きれいな味わい、
これは美人アスリート。
ちょっとマニアック？、バトミントンの潮田玲子～



ワイワイ楽しく、クイクイお酒がススム中、
ぐつぐつ湯気立て出された、「鶏つくね鍋」。



うわ～、い～い匂い 。



幾つも入った鶏つくねに、
ご主人が育てた、朝摘み春菊の香りがふわ～。



宮城 大曲浜の新若芽もたっぷり入った汁を、
ご主人が一つ一つよそって下さり…



早速ほおばった鶏つくねの美味しい事っ 。
ふわっふわのつくねのつなぎは、干した白菜の微塵切り。
時折しゃりっとした食感がとても心地いい。

鶏に旨みに若芽の風味が溶け込んだ、
優しくしみじみとしたと汁に心が染みる。
ん～ん旨いっ、汁まで分け合い食べつくし…



〆の蕎麦は、茨城筑西の常陸秋そば。



瑞々しくすらりと伸びた凛々しき姿に、



キリっと絞まった腰心地よく、
喉越し爽やか、飲んだ体を清めてく 。

出汁まろやかな汁も旨し、
蕎麦を前にしたら、
皆無言で颯爽に手繰り終え…、



続いてうれしい、ミニ温蕎麦も
ご主人の出身地秋田の産物、ギバサ（アカモク）を乗せた、
「ギバサ蕎麦」。



注がれた澄んだ汁に、ギバサの磯味が溶け広がり、
しゃきっとしてネバネバ、絡め手繰る蕎麦が旨いっ



最後にトロトロ蕎麦湯を、
余韻に浸り頂いてると…



満腹にうれしいさっぱりデザート。
梅の時期に合わせて作られた、
「南高梅のシャーベット」

甘酸っぱい甘みに、キュン、
はぁ～、楽しく美味しい、ステキな春の宵。

ご馳走さまでした～

最後はご主人も加わり、去りがたく…
又こうして、みんなで集まれるといいなあ…

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