年季の入った店構えに扉を入れば、
すぐ目の前に、堂々と飾られた「商標　砂場」の看板。



室町、赤坂、虎ノ門に今は無き巴町…、
砂場はいろいろだけど、どこの系統だろう… 。

天井高く広々として、ゆったりとテーブルが配された、
三鷹「御狩野」風、法事にも使えそうな店内に、
慣れた花番さんに丁寧に通された小上がり席。



品書きは、写真入りで分かりやすく、
真っ先に書かれた「当店一押し」の、
「国内産最上級蕎麦粉100％」との「十割そば」。



通常の蕎麦はニ八で、
幾つかの「冷たいそば」に、



「温かいそば」、



ご飯ものには、「かつ丼」に「天丼」、
それぞれ、蕎麦かうどんのセットにもでき、



さらに、お昼のお得な「ランチのセット」

一通り眺め、私は「一押し」との十割蕎麦を、
Ａランチ「旬野菜の天ぷらそば」で、
彼は「かつ丼」に決め、ようやく注文〜。



昼時とあって、次々に客が訪れる中、
待つこと程なく、目の前に届いた二つのお盆。



蕎麦は蒸篭に盛られ、きりっと角立つ端正な細切り。



手繰り鼻先に広がる香りもいい。
しっかりとした腰があり、
ほのかにぼそりとした、十割らしい穀物感があり、



汁は、円やかで薄めのやや甘め、
どっぷり浸して手繰る蕎麦が旨い



抹茶塩を添えた「旬野菜の天ぷら」は、
ブロッコリーに舞茸、茄子にカボチャに、人参のかき揚げ、
衣薄くさくっと音立つ、きちんと美味しい天ぷらに…、



蓋を開いた「かつ丼」は、
一目見て分かる揚げたてのカツに、
玉子がとろりと綴じられ、美味しそう 。



一口もらって食べると、これが旨いっ 。
サクッサクの衣に、玉子がふわふわとろ〜り、
何より、品のいい丼汁が実にいい。



添えられた味噌汁もしみじみと美味しく、
思いがけずの旨いかつ丼と、嬉しそうな彼 。



頃見て出された蕎麦湯は、素の釜湯、
さらさらとした蕎麦湯を注ぎ、たっぷりと頂いて…

ご馳走様でした〜

老舗蕎麦屋の良さを携え、
きちんと手打ちの蕎麦に、旨いカツ丼。
普通のニ八蕎麦も食べてみたいな、と…、

さてさて、温泉、温泉〜 。

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