コロナ騒ぎも店内満席に賑わう中、
なんとか空いていた、カウンターに腰を下ろすと、



目の前には、春ラベルのお酒が何本も。



花見は自粛だけど、せめて気分だけでも…、
奈良　「花邑」　純米生酒　陸羽田



壁にいくつも貼られた品書きは、
どれも美味しそうで迷っていたら、



これは一人に嬉しい、「おつまみ盛り合わせ」 。



程なく置かれた「盛り合わせ」は、
季節を織り込んだ6種類。、



「穴子の煮こごり」に「菜の花の辛し和え」、



麹で漬けこんだ北海道の郷土料理、
「鰊の切り込み」に、



しっとりと味の染みた「きゃらぶき」、



春ならでは「蕗味噌」に、
うずらの玉子とカマンベールの「味噌漬け」と、
どれもこれも、良き酒の充て 。

頂いている間に、混雑も和らぎ、
私もそろそろお蕎麦を頂こう。



開いた品書きも一新され、すっきり見やすい。



冷たいお蕎麦、温かいお蕎麦、
ご飯ものに、ランチと…、
今日は、まだ頂いていない「十割そば」を 。



頼めば程なく出された蕎麦は、
ふんわりと二つ山に盛られた、極細切り。



茨城県筑西　常陸秋そば



手繰った箸先からふっくらとした香り立ち
しなやかでほろりとした、軽やかな食感。

以前のきりっとした蕎麦から変わり、
淑やかで優しさが加わったよう。



もり汁は出汁まろやかで、この蕎麦によく合い、
軽やかな蕎麦は、するするっとあっという間。



蕎麦湯は、ほんのりと濁り、
すぅ〜と伸びる、汁の旨さをじっくりと味わって…

ご馳走様でした〜

「弥兵衛」さんでも幾つかのイベントが中止になったそう。
早く、一日でも早く、
あの何でもない日々が戻りますように…

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