中休みなしのお店は、常にお客さんが入れ替わる、
蕎麦屋ならではのゆるりとした心地のよさ。



空いていたテーブルに腰を下ろし、まずは蕎麦前。



幾つもの銘酒が揃っているけど、
ここではこれ、迷わず「四季桜」 。



横には、「季節の天ぷら」に「水茄子刺身」、



さらに蕎麦前に良さそうな、「本日のおつまみ」が並び…、



中から選んだ「ひと口帆立天」は、
コロンとかわいいベビー帆立の天ぷらが7つ 。



添えられた粗塩には、蕎麦粒が添えられ、



衣サクサクっと、とても軽やか、
一つ一つつまむのにも良く、
青海苔の香ばしさに、小さくても帆立の味がしっかり 。

ああいいなあ、
穏やかでどこかストイックな、鞍馬でのこのひと時。
しばし寛がせて頂いて… 、



お蕎麦は何にしようかな、
そろそろ「冷かけ」も食べたいところだけれど・・・、



いつか食べようと思っていた「とろろそば」。
「梅しそ入り」というのも珍しくって、、



(冷たい）「とろろそば」（梅しそ入り） 。



蕎麦は、目の前で蓋が開かれる、
抜き実で打たれた凛々しき十割 。



手繰った蕎麦から広がる香りの良さ、
やや平打ちの蕎麦は、きりっとした腰があり、
噛みしめる先から広がるふっくらとした味わい。

久しぶりの鞍馬の蕎麦は、変わらず美味しい 。
何度かそのまま楽しみ・・・、



さっと汁をまわしかけ、
口にしたとろろは、びっくりする程ふわふわエアリー 。



蕎麦に絡まるとろろはまるでメレンゲ、
その優しい触感がたまらない 。



盛られた梅紫蘇を少しづつ溶かしていくと、
香り豊かな紫蘇と、梅の優しい酸味が溶け、
清々しく滋味深く、梅雨時期にぴたりの味わい 。

普通は山葵だけれど、これは新鮮。
ムシムシした陽気に心地よく…、



ほんのりと濁った蕎麦湯を注ぐと、
これが絶品の、梅風味のとろろ蕎麦湯。
美味しくて美味しくて、何度も注ぎ頂いて…、

ご馳走様でした〜

途中で来たお隣の男性は、
品書きを見ることもなく「冷かけそば」。
次来る頃は、私も…、冷かけそば日和かな 。

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