いつも変わらない、爽やかな笑顔のご主人に、
「お好きなところにどうぞ〜」と迎えられ、



落ち着いた店内は居心地よく、
開いた品書きに、「大雪渓」があるのを見つけ、



ちょっと蕎麦前、
「大雪渓」　特別純米　無濾過生
お通しの、「しらすおろし」を嬉しくつまみ…、



充ても何かと、品書きを眺めながら、



前回頂いた「かき揚げそば」の美味しさを思い出し、
「かき揚げ」単品で頂けるか尋ねると、
「いいですよ」とにっこり、すんなりオッケー 。



程なく、塩に天つゆを添えて、
こんもりとした「小海老と貝柱のかき揚げ」が 。



箸を入れれば、ざくざくっとちょっと堅めの衣に、
小海老に貝柱がたっぷり。
ちょっとクリスピーっぽく、塩より天つゆが合う 。

もしかしたら、汁に浮かべた「天ぬき」もいいかも、
などと思いつつ嬉しく頂いて…、



お蕎麦は、もう決めていた、
さっぱりとしたぶっかけそばの、



なめこと大根おろしの、「おろしそば」。



蕎麦は冷水にきりっと〆りひんやり爽快。
すっと落ちるの度越しの軽やかさに、
すすった瞬間広がる香りがいい 。



汁をかけ混ぜた、大根おろしはふわっとシルキー、
なめこのぷるぷる食感に、
カイワレ大根の辛味が爽快、手繰る手が止まらない 。

汁はやや私にはやや甘めだけれど、
さっぱりすっきり軽やかな蕎麦は、あっという間。



添えてくれた猪口に、残ったなめこにおろしを入れ、
ほんのりと濁った蕎麦湯と頂いて…

ご馳走様でした〜

そういえば、ここで鴨汁はまだ食べてない、
今度は、鴨汁を頂いてみよう 。

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