昼時、程よく客が入る店内で、
カウンター席の椅子を引き、品書きを手にすると、



「鶏芹せいろ」の他にも、「旬のそば」がずらり。
「いくらそば」に物凄く惹かれたけれど…、
頭はもう「鶏芹」 。



本日の産地は、茨城筑西、新そば十割。
眺めつつ待つ事程なく、



届いたお盆の、蓋のされたお椀にワクワクし…、



笊にこんもりと盛られた蕎麦は、
瑞々しく、繊細な極細の蕎麦 。



すっと広がる、爽やかな香りに、
淑やかで、羽毛の如き軽やか、
喉元からすっと消え、蕎麦の残り香を残してく。



何度か手繰り、そっと蓋を開いたら・・・、
ふわりと広がる芹の香。
はぁ～…



熱々のこの汁に浸した蕎麦が旨いっ 。
ほどけるように、蕎麦の風味が膨らみ、
香ばしく、そして甘く、味わい豊か。



しかも、根付き芹は、
噛みしめた途端に弾ける春の息吹。
はぁ～、まさに今日の陽気のよう 。



下に沈んだ鶏肉は、ふっくらと柔らかく、
鶏の旨みの染みた汁と共に、
手繰る手止まらず、あっという間に笊は空。



ほんのり濁った蕎麦湯を注ぎ、
この汁の美味しさをじっくりと堪能し…、



お昼の「炊き込みご飯」（100円）は、「小松菜ご飯」。
程よい塩気に、小松菜がしゃくっと清々しく、
これも美味しくぱくっぱく。

すっかりお腹もいっぱい、大満足。
ご馳走さまでした～

「芹」を堪能したら、やっぱり気になって…、
ある間に、「いくらそば」も食べに来よっと 。

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