暖簾を潜り、扉を開けば
赤々と火が灯る、懐かしい達磨ストーブ。



しゅんしゅんと、やかんから湯気が立ち、
はぁ～、見ただけで暖まるぅ～。



年明け早々に頂いた、季節のお便り、
奥様の素敵なイラストのハガキを手渡して…



真っ先にお願いした、浦霞の熱燗一合 。



お通しは、器もかわいい、
「風呂ふき大根」のミニサイズ。

柔らかく炊かれた大根に、熱燗でほっこりしていると…



ハガキサービスの、季節の一品、



「菜花のおぼろ豆腐仕立て」が目の前に。



暖かなおぼろ豆腐は、大豆の風味豊か。
菜花と共に、どこかお粥に似た、
素朴で優しい、しみじみとした味わいで…



隙間なく貼られた、一品料理の品書きを眺めていると、



チーズ好きとしては、見逃せないメニュー、



「芽キャベツのチーズ焼き」



小さくて柔らかな芽キャベツに、小さくて柔らかなペコロスに、
こんがり焼かれた、蕩けたチーズがとろ～り。

さっぱりとしたグラタンのようで、
ちょっとつまむのにも、いい一品 。



あんなに凍えていた体もすっかり暖まり…



レギュラーメニューに、季節メニューを交互に眺め…、



ん～、やっぱり、気になる、「ひもかわうどん」。

でも、お蕎麦も食べたいなあ、
顔を出してくれたご主人に相談すると、
「しじみ」は終わっちゃたけど、手挽きは半分だけあるそうで…、

おしっ、迷った時には、両方 ♪



まずは、久しぶりにシンプルに頂く、
「手挽きそば」、の半盛り。



蕎麦の欠片がびっしりと埋まった、野趣溢れた姿に、
改めて、ぐっと心が掴まれ…



手繰れば、ほのかに口肌を掠める欠片が心地良く、
もちもちとした腰に、スっと切れのいい喉越し。
くっと上ってくる、馥郁とした香ばしさの余韻が残り…

ああ…、美味しいなあ 。

この蕎麦があって、アレンジ蕎麦が完成しているんだなあ、と、
改めて感じ手繰り…



タイミングもピタリ、ずっと気になっていた、
「ひもかわきのこうどん」　の半盛り。



はぁ～、「玄冶」さんのかけ汁は、本当に美味しい…。

ふわりと香り立つ鰹出汁にしっかりと広がる茸の風味、
すっきりとして優しく、体の隅々まで染みわたる。



ミニでも、幾つものたっぷりのきのこが盛られ、



その下のうどんは、おおっ、平たいっ 。

透けるような、透明感がある美しきうどんは、
しっかりとした腰があるけど、薄いのでとても食べやすい。

シコシコっ、つるりん～、
噛みしめる毎に、蕎麦とは違う、小麦の風味が広がり、
これっ、ものすごく美味しいっ

多分、蕎麦好きに好まれる、とっても美味しいおうどんっ。



いつまでも熱々のうどんもうれしく、
汁まで飲み干せば、額に汗にじむほど、ほっかほか。

ご馳走様でした～

蕎麦屋のおうどんって、改めて、いいなあ。
「ひもかわうどん」、ちょっとハマってしまいそう

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