うっかり薄着で来たので、北風にシンシン冷え肌寒く、



早速お願いした「中辛」の熱燗一合。
お通しに出された、「蕪甘酢漬け」、美味しいな。

充てには何を頼もうか…、とぐるり店内を見渡すと、



これはうれしい、密かに期待していた一品 。
去年頂いて、すっかり気に入った「新玉葱丸ごと蒸し」
早速、これもお願いすると…



程なく出された「丸ごと」の「新玉ねぎ」の、
透けるよな果肉は湯気を上げ、ふわふわ踊る刻み海苔。



しゃっくり柔らかく、滴る程ジューシー甘みが濃い。
かけられたポン酢の塩梅ぴたり、甘さを引き立て、
海苔も極上、胡麻が香ばしく、やっぱりこれは美味し～いっ。

ほんのひと時の休息を寛がせて頂いて…

3月の蕎麦は「蓬そば」これも頂きたく、迷ったけど、
まだ肌寒く、暖かいお蕎麦が食べたい 。



中から選んだのは、久しぶりに頂く「山かけそば」



淡雪が如くとろろの上に、ぽっかりと浮かぶ鮮やかな玉子、
周りには、ここにもたっぷりの刻み海苔。



磯の香香ばしく漂う中、汁を蓮華で口にすれば、
すっきりとした上品な出汁の味わいに、
ほのかに海苔の香ばしさが溶け、ん～これがたまらない 。

何度か掬い口にして…



中に沈む二八の蕎麦は、かけ汁の中でもしゃんっとした腰。
汁を纏い、ふっと香ばしさが感じ、美味しいなあ 。



蕎麦だけ何度か楽しんだ後は、次は海苔。
たっぷりの山葵が添えてあるのがうれしく、
海苔を絡め手繰れば、やはり、この海苔がとても美味しい。
プチ花巻蕎麦の醍醐味まで楽しめて…



ようやくとろろに絡めれば、ふわっと空気を含んだ軽やかなとろろ。
優しくまったりと蕎麦に絡み、あー美味しい 。



さらに、とろろと海苔山葵を絡める蕎麦は、
とろりとしてほわっ、磯の香ばしさに山葵のフレッシュ感、
これだけでも大満足な程、これは旨いっ。



そして最後に…、大事にしていた玉子に箸を入れ絡めれば、
ん～っ、これはたまらな～い 。

とろろのふわとろに、玉子の円やかコクが加わり、
思わず笑み零れる旨さ。

後はもう夢中で手繰り手繰り、
汁も残せずすっかり飲み干し完食～。

ご馳走様でした～

ひと時の心に癒し。
帰ったら又、優しくなれる。
早く元気になってね…。

「さらしな総本店　田無店」

西東京市田無町4-3-17 　　
0424 -50 -6333
11:00～15:30 / 16:30～21:00　
日曜祝日　中休みなし
水曜定休

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