茅葺の門戸を潜ると、ちょっとした石畳のアプローチ。
「いらっしゃ～い、どうぞ～」。
あったかな女将さんの声に迎えられ、



入った和室が懐かしい 。
今は少なくなった、床の間のあるお座敷に、
並べられたお座布団。



ぽかぽかと春の日差し差し込む窓際で、
ほっこり気分で品書きを開き…、



「一品料理」に、お得な「セットもの」。



「冷たいそば」に「温かいそば」。



壁には今日の産地が貼られ、
久しぶりなので、私は「せいろ」と「田舎」の「合盛」に、



彼は、「鹿児島産黒豚使用」に目を輝かせ、
「肉汁」に決め注文～。



程なく届いた蕎麦は、
陶器の器に、きれいに二色の円に盛られ、



まずは、ほのかに甘皮が透ける、
中細切りの「せいろ」。



心地のいい腰に喉越し爽やか、手繰るのが気持ちよく、
ほのかに蕎麦の甘みが広がり、
やや甘めの汁がこの蕎麦によく合い…、

お蕎麦、前より美味しくなってる



「田舎」は、グレー色濃くホシ散り野趣溢れ、



もちもちとした腰しっかり。
所々切幅が違う大らかさが微笑ましく、
食感が異なり、これが妙に楽しい



一方「肉汁」は、薄切りバラ肉に、葱などの野菜がたっぷり。



ちょっとお味見、
柔らかな味わいの肉汁に、「田舎」を浸し…、



蕎麦湯は釜湯、
ほのかに濁った熱々の汁を注ぎ、



「ゆっくりしてって下さいね～」
女将さんのあったかな言葉に、
なんだか親戚の家にでも来たような心地になりながら…

ご馳走さまでした～

けんか中でギスギスしていた心も、すっかり緩和。
やっぱりお蕎麦はいいなあ 。

関連記事

• 清瀬　「さ和味」　移転再開店 素朴な蕎麦旨し「肉汁せいろ」 (2022/02/05)
• 清瀬　「さ和味」　和やかな空間で「蕎麦の合盛」 (2017/04/02)
• 清瀬　「中清」　地元で人気のお蕎麦屋さん (2013/01/20)
• 清瀬　「さ和味」 (2009/09/06)
• 清瀬　「蔵吉家」 (2008/10/09)
• 清瀬　「篠新」 (2008/03/14)
• 清瀬　「下宿　池添」 (2006/10/02)

スポンサーサイト