昼時は行列もできるという、人気のお店、
暖簾を潜り入れば、深沈とした空気が体を包み、
奥の客室へと進んでいくと…、ああ、これは素敵な空間…



黒光りした柱に床、古民家のしっとり落ち着いた空気が流れ、
広々した高い天井に、奥にはゆったりとした小上がり席。
隅々まで磨かれた清潔感溢れた、居心地のいい店内。

きりっとした応対で迎えてくれるた花番さんの、
「いらっしゃいませ、お好きなところにどうぞ」
の言葉に、空いていたテーブルに腰を下ろし…、



出されたお茶を頂き、早速、置かれていた品書き拝見。
冷たい蕎麦は、十割にせいろの二種類。

早速お聞きしたら、さすがにこの時間、
限定10食の十割蕎麦はもうないそう 。



気を取り直しめくり見れば、見慣れない、「磯せいろ」や「磯たぬき」
さらに、「海藻」などの珍しい品があり、ちょっと興味惹かれけど…、

初めてのお店、まずはやはり「せいろ」にしよう 、



…と思っていたら、彼は「せいろ」に「小天丼」に決めたよう。
ならば…、食べ比べが出来る 　　違うつけ汁にしてみよう。

激しい雨が降ったりやんだりで、暑さも凌いだ今日は、
暖かいつけ汁、「天つけせいろ」を選び注文 。



待つ間に、一品料理にお酒の品書きも忘れずチェック。



壁にも、お勧めの品書きなど貼られ、
「あ、トッピングに揚げ餅があるなんて、いいな」
と、餅好きの彼は、即座に反応。



と、眺めながら待っていると、あちこちのテーブルから聞こえる、
「そばの芽入りせいろ」の注文声。
「おすすめ」とあって、これは人気の品書きのよう 。

ふうむ、これもちょっと食べてみたいかも…



などと思い巡らせていると、程なく目の前にお蕎麦が到着。



あ…、なんてきれいなお蕎麦 。

切株をくり抜いたような味わいある器に簀が引かれ、
たっぷりと盛られた細切りの蕎麦は、きらきらと煌めく。



儚く憂いある蕎麦の粒影が、艶やかな中に微かに散り、
顔を寄せると、ふわりとふっくらとした穀物の香りが漂う。



口にすると、たおやかで毅然とした心地のいい腰加減。
噛みしめれば、じわりと広がるどこか小豆に似た甘み。
常陸秋蕎麦独特の、馥郁とした甘さに芳ばしさが広がってくる。

あっという間に、するりと軽やかに落ちる喉越しも心地よく、
これは、美味しい…

清楚で、繊細、優美さのある、上品な蕎麦、
こんな蕎麦が、水戸にもあったとは…
と、しばしそのままの蕎麦を味わい、



添えられた「天つけ汁」が、思った以上に豪華なつけ汁。
あつあつ汁に、大ぶりの海老一本に茄子が沈み、
汁に浸っても伺える、見るからにさっくりとした衣。



早速、この熱々汁に浸してみれば…
これは、美味し～いっ 。

甘さを控えすっきりとした汁は、奥深い出汁が染み、
ほのかに柚子が香り、じんわりと染みた天麩羅のコク。
そこに浸った蕎麦は、甘みがぐんっとさらに増す。



次第にじわりと汁が染みた天麩羅が、天ヌキに通じる醍醐味で、
海老はぷりっぷり旨み濃く、汁に染みた衣が乙な味わい。



…と、彼の「もり汁」と、ちょっと交換～。
浸してみたもり汁が又、実に美味しい

まろやかで雑味なく、様々な出汁が円やかに溶けあった、
すっきりとした辛口。
この汁が、蕎麦の風味をぐっと高め、これも旨いっ



彼の天丼もるからに美味しそう。
かかった丼汁がいいな、と彼も夢中でパクパク。



たっぷりとあった、蕎麦もあっという間に食べてしまい、
頃合い見て出された、しっかりと白濁した蕎麦湯を注ぎ入れ、
残りの天つけ汁も、一滴残らず飲みほして…

ご馳走様でした～

花番さんの応対も的確丁寧、素敵なお店だなあ、とお店を後に。
是非又訪れて、「十割せいろ」や、
奥久慈産地玉子使用の「玉子とじ」も食べてみたいな…

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