元は和食やさんだったという店内は細長く、
厨房に面したカウンターに、奥に小上がり二卓。
一人で飲むのにもいい雰囲気　。



まずは、ビール、サッポロ赤星。



全員揃ったところで、今宵に乾杯〜 。

今日頂くのは、「天北線コース」。



まずは、「季節の前菜盛り合わせ」。
「もろ胡」に「枝豆の出汁浸し」、
こりこりっとした「くわいの梅肉和え」に、



豪快に一丁器に盛られた、
創業120年の四谷の「栗原豆腐店」の絹ごし豆腐の、



揚げ玉に若芽、具がたっぷり、
そば汁をかけて頂く、「揚げ玉冷奴」



お酒も嬉しい飲み放題、
愛知　「蓬莱泉」純米大吟醸　「空」
フルーティですっきりとした美味しいお酒に…、



ど〜んと大鉢に、ふかふか湯気立つ「おでん」。
煮玉子に焼き竹輪、味の染みた厚揚げに、
厚切り大根にほっこり。



島根　「奥出雲」　純米吟醸



北海道名物、「塩辛ジャガバター」は、やっぱり旨いっ 。



茨城　「武勇」　純米吟醸　しぼりたて



しゃもじに盛られた「蕎麦味噌」は、
二つの蔵の味噌で、まろやかな味わい。



ここでちょっと、蕎麦焼酎、
大分　「吉兆雲海」の蕎麦湯割り



さらに、揚げたて「天ぷら盛合わせ」、に



蕎麦屋の「かつ煮」まで。
かつも揚げたて衣はさくっと、
そば汁仕込のかつ煮で、これ美味しいっ 。

最後に、「猪祭」　磨き二割三分　をうっとりと頂いて…、
「音威子府」さん、お酒のリストも素敵 。



楽しい蕎麦前に、いよいよ初めての「音威子府蕎麦」。
まず置かれた薬味は5種類。
葱に山葵、大根おろしに、胡瓜にお浸し。



そして…、思わずびっくり、
ホントにほんとに真っ黒の蕎麦 。



音威子府産の蕎麦の挽きぐるみ、
とは言え、こんなに黒いのは初めて、
まるでイカ墨パスタのように、黒く艶々。



香りは穏やか、もっちりとしたしっかりとした歯ごたえに、
蕎麦の？蕎麦の殻の？ちょっと昆布のような？
何だろう、味は濃い、不思議なエグミ感。

なるほど…、これが幻の音威子府そば。
これ、温かいお蕎麦で食べてみたい 。



続いてもう一枚、淡く透ける「更科そば」。



まさに対局の、しなやかな腰に,
ふわっと消えるような喉越し。
ほのかな甘みが広がり、これはいいなあ 。

よく食べ、よく飲み、
カウンタ越しに話して下さるイケメンご主人の
気さくなお人柄が嬉しく、賑やかで楽しいひと時に。

ご馳走様でした〜

幹事様、ご一緒下さった皆さま、ありがとうございました　。

関連記事

• 中井　「green glass」　「二種もり」に「とろろ昆布の冷かけ蕎麦」 (2020/06/18)
• （備忘録）神楽坂　「蕎楽亭」　なめこおろしの冷かけそば (2020/05/01)
• 神楽坂　「蕎楽亭 もがみ」　今だけ限定素敵な「ランチセット」 (2020/04/22)
• 神楽坂　「蕎楽亭」　会津「こづゆ」に蕎麦とうどんの「めおともり」 (2020/01/30)
• 新宿　「green glass」　「発芽そばゆき」×「green glass」コラボ会 (2020/01/23)
• 新宿　「渡邊」　新宿西口のオアシスでほっこり熱燗 (2020/01/15)
• 中井　「green glass」　4産地の蕎麦に夢見る「かき玉そば」 (2019/12/27)
• 四谷三丁目　「音威子府」　北海道秘伝漆黒の「音威子府そば」 (2019/11/28)
• 新大久保　「近江家」　柔らかな酸味にほっこり「梅とじそば」 (2019/11/22)
• 中井　「green glass」　お肉ほろほろの「鹿肉のカレー南蛮」 (2019/11/06)
• 神楽坂　「かりべ」　神楽坂での思い出を胸に刻んでおきたくて… (2019/09/27)
• 神楽坂　「蕎楽亭」　箸が止まらない「蕎麦玉」付き「トマトそば」 (2019/09/19)
• 中井　「green glass」　「手挽き」に「なめこの冷かけ」「鶏白湯そば」 (2019/07/27)
• 新宿　「渡邊」　鰯の「さつま揚げ」にふわふわ「とろろ蕎麦」 (2019/06/27)
• 牛込神楽坂　「志ま平」　江戸料理の粋 完璧な蕎麦コース (2019/06/26)

スポンサーサイト