風は冷たく、凍えながら入った扉の先は、
エアコンとは違う、ストーブの火の柔らかな温かさ。

笑顔で迎えてくれる土家さんに、
遅くなった10年のお祝いと、新年のご挨拶をして…・、



まずは、ハートランドで乾杯〜



先付は「季節の蕎麦豆腐」 。



ほろりと柔らかな豆腐の上に、
大根おろしに毛ガニが盛られ、
きらきらと輝く、爽やかな出汁酢ジュレ。



これにはもちろんお酒 、
郡馬　「町田酒造」　特別純米５５　うすにごり



そして…、「季節の点心盛り合わせ」。



「白菜と蟹のゼリー寄せ」の美味しい事　。



ほこっと甘い、「焼きいもの天ぷら」に、



正月のなごり、伊達巻風「出汁巻き玉子」。



びっくりする程太い、京野菜「堀川ごぼう」は、
柔らかく炊かれて、牛蒡の味が濃い。



「赤蕪の千枚漬け」、「長芋甘煮」に「人参の梅煮」、
「昆布巻き」に「鱈の南蛮漬け」、「菜の花」…、



ふっくらピカピカの「黒豆」と、
どれもこれがとても美味しい



高知　「美丈夫」　特別純米しぼりたて
広島　「雨後の月」　BLACK MOON 純米吟醸



続いて「椀物」。
今が旬の「鰤とそばがきの粕仕立て」



注がれた汁に思わず漏れる幸せのため息、
中に沈む蕎麦がきはとろりと蕩け、、



脂の乗った鰤は、ふっくらほろほろ、



厚切りの聖護院大根は、しゃくっと瑞々しく、
はぁ〜、粕汁たまらな〜い 。
湯葉巻きと電車、一滴のこさず飲み干して…。



最後の一品は、「鰆と冬野菜のから揚げ」。



衣薄くさくっと揚がった、
ふっくらとした鰆に、くわいはほこほこ、
とろ〜と蕩ける芋にうっとり。 。



島根　「天穏」　特別純米を頂いて…



もり汁に薬味に、置かれた蕎麦の美しさ… 。



きらきらと輝く細切りに、
銀河の如き散る蕎麦のホシ 。



手繰った途端に広がる豊かな香りに、
しなやかな心地のいい腰、
ほろりと軽やかに喉落ち広がる、豊かな味わい。

ああ…、美味しい…。



きりっとして円やかな汁が蕎麦に寄り添い、
後はもう夢中で、手繰り手繰り…、



味わい深い陶器の湯桶で、
注いだ蕎麦湯も風味豊か。
たっぷりと頂いたら…、



最後のデザート、「苺と林檎と蜜柑のゼリー」。
さっぱりと甘く、最後に心地よく…・

甘美な心地に浸り、心も体も満たされた、
素敵な午後のひと時に。

ご馳走様でした〜

春には春の、夏には夏の、秋に冬に、
いう来ても思う。
季節ごとに訪れたい。

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