風邪ぎみでも、ダンディなご主人は笑顔でにこにこ。
カウンターに二人で並び…、



まずはビールで、乾杯～。
お通しは、「小松菜の胡麻和え」。



つまみながら横のホワイトボードの
「本日のメニュー」を眺め、



定番の品書きには、山形の郷土料理がずらり 、



まずは、山形名物「玉こんにゃく」に、



「山形の漬物盛り合わせ」。

甘酸っぱい、サクランボの漬物に
大好きなわらびの一本漬け、
山芋、赤蕪、タクアン、どれもがしみじみ美味しい 。



並んだ料理にビールを飲み干し、
続いてお酒 、



ラベルがかわい～い、
山形　「楯の川」　純米大吟醸　「たてにゃん」Vol.2



程なく届いた、「ゴボウのから揚げ」は、
素揚げに近くさくっさく、



そして、「和風そば粉ピザ」も焼き上がり～。



薄く焼かれた生地は、そば粉100％。



具は、いろいろきのこにベーコン、
ベースの味噌にチーズが円やかな、酒に合う和風ピザ 。



山形　「東の麓」　純米大吟醸



山形　「上喜元」 純米吟醸 仕込61号

お蕎麦は、山形「板そば」を筆頭に、
山形ならではの「いも煮そば」、



「ぶっかけダシそば」に続いて、
これはうれいしい、
山形の「冷たい肉そば」が、新たに登場 。



これはもう迷わず、「冷たい肉そば」を 。



山形では、冬でも「冷たい肉そば」。
ほんのり甘めで、すっきり柔らかな美味しい汁に、



蕎麦は、冷やされても硬すぎず、
しなやかでするすると喉落ち、とても軽やか。



独特の親鳥の鶏肉は、ギトギト感全くなくさっぱり。
硬めのお肉は、噛む毎に旨みがじわじわ、
すっきりとした汁にこれが旨いっ 。

あー、「山形のつったい肉そば」ばいいなー。



一方彼女は、牛肉仕立ての「いも煮そば」。



熱々の「芋煮汁」は優しく滋味深く、
この汁に絡めた蕎麦も、文句なし…、



最後のデザートは、自家製「ずんだのパンナコッタ」。



ぷるぷる滑らかなパンナコッタは、
さっぱりと甘く、食後にうれしく頂いて…

ご馳走様でした～

土日は、拝島で山形地酒に山形そば。
次は何を食べようかなあ、次も又楽しみに…

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