昼時の混雑も、すっかり過ぎた店内で…、



カウンターの端に腰を下ろし、
まずは、「高砂」半合頂き、一人乾杯～。



思わず微笑んじゃう、
花型にくりぬいた、昆布の佃煮が添えられ、



お酒の充てにお願いしたのは、



お気に入り、カマンベールの「チーズの天ぷら」（ハーフ）



揚げたて熱々、さくっとした衣から、
とろ～と毀れるチーズがたまらな～い



鱈とタラの子の甘酢漬け、「親子漬け」（ハーフ）に、
岐阜「Ｗ」（半合）も頂いて…、

ではっ、楽しみにしていたお蕎麦 、



季節のお蕎麦は、４種類。
去年頂いた、「トマトとチキンのクリームつけ蕎麦」も食べたいし…



気になるのは、新メニュー、「韓国海苔の冷やし花巻蕎麦」。
「自家製韓国海苔」が、とっても気になる 、

迷ったら両方～、少な目づつで作って頂くことに。



まず届いたのは、「韓国海苔の冷やし花巻」。



梅風味の山芋千切り、温泉卵が横に添えられ 、



注がれた汁は、ぶっかけと冷やかけの間くらいの濃さで、
ごま油の風味がほんのり漂い、とても美味しい 。



中の蕎麦は、北海道「レラノカオリ」の九一蕎麦。
きりっとした腰心地よく、汁が絡みながらも、
しっかりと広がる、若々しく香ばしい、豊かな味わい 。



続いて、ふわふわの海苔を絡めると…、
海苔の磯香に胡麻油のコクが溶け絡み、これが絶妙、
後引く味わい、クセになる味わい、すごく美味しいっ



さらに、山芋千切りと一緒に手繰れば、
梅の甘酸っぱさに、山芋はしゃきとろ、
梅とろろのようで、これは素晴らしいアイデア 。



最後に、温泉卵を滑らせ、



そおっと崩し…



蕎麦に汁、海苔に胡麻油、そして玉子の円やかコクの、
日本人が愛する味のアンサンブル～。

伝統の「花巻そば」を、見事にアレンジしたお蕎麦。
夏に食べなくちゃメニューの定番にしたいくらい 。



続いて…、平日限定、手挽きでお願いした、
「トマトとチキンのクリームつけ蕎麦」。（蕎麦少な目）



ピンと角立ち、蕎麦の欠片が浮き出る、
上伊那の、「信濃の夏新」。



手繰り上げた途端、むわむわと漂う濃密な蕎麦の香り 。
こりっとした強い腰に、小豆に似た甘やかな味わいで…、



横にたっぷりと注がれた汁は、
オリーブ漬けミニトマトの甘みと優しい酸味に、
鶏肉の旨みが溶けみ、優し～くクリーミィ 。

思わず、微笑まずにはいられない 。



和だしベースの汁は、蕎麦との相性も抜群。
絡め絡め手繰っていたら、あっという間にペロリ。



「トマトとチキンのクリーム汁」はもちろん、
「韓国海苔の花巻」に注いだ蕎麦湯が美味しくて…

全く異なる二つの蕎麦に、この夏も大満足 。



平日のランチサービス、コーヒーを最後にゆっくり頂いて…、
一人祝杯の素敵な午後のひと時に。

ご馳走さまでした～

夏のお蕎麦は今月いっぱい。
来月は何が出てくるのかしら、又楽しみ楽しみ…

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