丁度昼時、さすがに店内満席の中…、
程なく通された、初めて座る座敷の間。



丁寧に出された美味しい煎茶を頂き、
早速品書きを開くと…、



来るたびに楽しみな「季節のそば」は、
「完熟トマトの冷やしそば」 。

毎年目にしながら、まだ頂いたことがなかったけれど、
今年は、食べてみようかな



彼は、もしかして、お目当てだった？
来るなりすぐ決めた、「田舎もりうどん」。



窓からお庭を眺め待っていると、
程なく、丁寧に置かれた二つのお盆。



まぁっ、なんてファンタスジック 。

真っ赤なトマトの冷かけに、黄色のベビーコーンにバシルの緑。
ところどころに散る、枝豆と松の実に、
ふんわりと盛られた白髪ねぎ。



早速、注がれたトマトの汁を口に含むと…、

口いっぱい広がる、裏ごしされたトマトの、溌剌とした甘みと酸味に、
オリーブオリルが円やかに溶け込み、
ん～…、これは美味しい 。



そこに合わさる蕎麦は、卵切りのさらしな蕎麦。
ぷるんっと歯切れよく、柔らかな甘みが広がり、
蕎麦だけでも、とても美味しい 。

盛られた新鮮な完熟トマトに、
ベビーコーンのシャキシャキっとした甘み
枝豆のふっくらとした旨みと、
野菜のどれも素晴らしく、体がしゃきっとしてくるよう。

添えられたもり汁を加減して注ぎながら、
すべてざっくりと混ぜ、蕎麦を手繰れば…



たっぷりと汁の絡まった蕎麦の味わいは、又格別。
毎夏食べたくなる、後引く旨さ 。



一方、彼のうどんは、細身で繊細、
透けるようにぴかぴかと輝く、美しいおうどん～。



添えられた汁は、茄子に葱が浮かぶ熱々の「田舎汁」



途中で交換し、この汁に浸してみると…、
おっ、これも美味しいっ 。

中には鴨肉も入り、鴨の旨みがたっぷり。
とろりとした茄子に葱の風味も溶け込み、これも後引く旨さ。

この汁で、蕎麦も食べてみたいな、
などと思いながら・・・、



頃見て出された蕎麦湯には、別に猪口も添えられ、
残ったトマト汁に、もり汁を注ぎ頂いて…

ご馳走さまでした～

さすが「車家」さん、トマト使いも素晴らしい。
何だか、季節の蕎麦を追いかけくなちゃうなぁ 。

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