そろそろ3時になろうとする店内に、幸いお客さんはなく、
しばし、女将さん、ご主人に報告をして…
あれこれとかけて下さる言葉に、慰められ、



「奈良萬」おりがらみで、献杯までして頂いて…。

生きとし生けるもの、誰もがいつかは通る道、
しみじみと、話をしながら、
「まあ、飲みなさい」
と猪口一杯づつ注いでくれた、二種のお酒。



乾坤一の「冬華」純米吟醸　に、
十四代 大吟醸 「角新大吟生酒」 播州山田錦



飲むなら、何か食べなくきゃと、
中から選んだ、「蕎麦屋のフルーツトマト」は、



蕎麦屋ならでは、さっとかけられた「かえし」に、
トマトが甘くて、さっぱりとして、美味しいな…



トマトを充てに、じっくりお酒を利いていると…、
「最近、こんなのやってるんだよ」
と出して下さった、小さな土鍋。



蓋を空ければ、ぐつぐつ煮え立つ…、
ん？これは、定番の「たぬき豆腐」でしょ 、

…と思いながら、食べてみたら、



おっ、辛っ 、で、でも、これ、美味しいっ



最近頂いた、フランス産のチリソース「HELL FIRE」を垂らした、
ピリ辛バージョンを作ってみたんだそう。
ほうっ、これいいなぁ

ただの「たぬき豆腐」でも美味しかった上に、
さすがフランス産、ただ辛いだけではなく、
複雑な風味の溶けた香辛料が、後を引く旨さ。

しかも、いつまでも熱々なのもうれしく、
寒い日には、これはもってこい 、

はふはふと掬っては頂き、
さらに、猪口一杯づつ注いでくれた…、



京都の藤岡酒造の「蒼空」純米　美山錦、
すっきりクリアな、優しく柔らかく澄んだ味わい。
清らか繊細なお酒で、これは、美味しい…



福島「飛露喜]　純米吟醸、これはもう言うまでもなく…

続いて、届いたばかりの、「菊姫」吟醸あらばしり。
くぅ～っ、これは旨い 。
まるで、元服したばかりの美少年のごとき、
フレッシュな、米の初々しい旨みがしっかり広がる。

頂きながらすっかり話込み、心も解け…
そろそろお蕎麦、頂きたいな 。



久しぶりに食べたい気分で、「鶏南蛮」。



まずは、汁をすくい口に含めば、
ああ…、ほっとするなあ 。

優しく柔らかく、奥深き出汁に、
上品な鶏出汁が染み、体にじんわりと馴染んでく。



中の蕎麦を手繰れば、
んんっ、こ、これは…
汁に浸ってもしっかりと醸す「あの」香り。



熟成そばの甘みと濃厚な香ばしさが途端に広がり、
もちもち歯ごたえも心地よく
お、美味し～い

いくつも浮かんだ鶏肉は、鶏胸肉。
ふっくら、しっとりと柔らかく、
そのままでぱくぱく、蕎麦と共にぱくぱく



しかも、玉子の黄身も追加で頂き、
最後にそおろり落とし入れ、



とろりと絡め頂けば、
玉子のまろやかなコク味が加わった、「鶏南月見」
も～う、これはたまらな～い

すっかり夢中で手繰り終え
ほっと一息ついていたら…、



「最近、さすがにちょっとつらくってねえ」
との事で、粗挽きは１日限定5食にしたそう。

前もって予約すれば、打ってくれるそうだけど…

残念だけど、いやいや、無理はしないで、
それよりも、ずっとやっていて欲しい

ご馳走様でした～

大丈夫、時は確実に過ぎていく。
今度は笑顔で、楽しい報告をしに伺いたいな。

関連記事

• 吉祥寺　「まつや」　（番外）初「きしめん」これが美味しい (2014/05/15)
• （閉店）　吉祥寺　「傾奇蕎麦　一夢庵」　牡蠣オイルの「あぶらそば」 (2014/05/05)
• 吉祥寺　「中清」　さっぱり梅風味「冷やしたぬき」 (2014/05/01)
• 吉祥寺　「上杉」　昭和の中で懐かしき「さらしな」 (2014/04/09)
• 吉祥寺　「中清」　とろろと芽かぶのねばねば饗宴　「芽かぶそば」 (2014/04/07)
• 吉祥寺　「神田まつや」　雨の日サービス、海老3本の「天南ばん」 (2014/02/27)
• 吉祥寺　「ほさか」　「とりわさ」と「冷しカレー」 (2014/02/05)
• 吉祥寺　「中清」　ピリ辛「たぬき豆腐」に「鶏南蛮月見そば」 (2014/01/29)
• 吉祥寺　「神田まつや」　「鴨南蛮」　どうか安らかに… (2014/01/23)
• 吉祥寺　「砂場」　移転再開店オープン　「とろろそば」 (2014/01/10)
• 吉祥寺　「中清」　鴨せいろ (2013/12/17)
• 吉祥寺　「神田まつや」　（初）温かい「納豆そば」 (2013/12/11)
• 吉祥寺　「中清」　「蒸し牡蠣」に「めかぶとろろ玉子そば」 (2013/11/28)
• 吉祥寺　「ほさか」　「鶏わさ」で一杯、「もりそば」に「小天丼」 (2013/11/08)
• 吉祥寺　「神田まつや」　（初）「そばとろ」 (2013/11/05)

スポンサーサイト