なんだかうれしく、ドキドキしながら扉を押し開けば、



入ってすぐ横には、ぴしっと整頓された清潔な打ち場。
うんうん、これこれ 。



落ち着きすっきりと配された、テーブルに椅子、



ほっこり寛げそうな小上がりもあり、
ほお～、い～いお店じゃないの

ぐるりを眺め、テーブルの一つに落ち着き、
置かれていた品書きを開けば、



好きなお酒が並んでいるのも、うれしいな 。



さらに、季節のお酒も黒板に書かれ、
8尺550円均一とは、うれしい限り。



しかも、大好きなハートランドが、生ビール 。
ちょっと飲みたくて、ミニグラスで頂き、ぷはっ。

改めて…、開店、おめでとうございます



添えて出された、「ほうれん草と高野豆腐の煮物」も味良く、
話ながら、つまんでいたら…



「これ、食べて下さいよっ」、
と出されたのは、三陸産の「牡蠣フライ」。

えっ？天麩羅、じゃなくってフライ？
…と一瞬びっくりしたけれど、

そう言えば、布恒更科で働く前には、
上野「井泉」でも長く働いていたさかいちゃん。
見るからにカラっと揚がった、さすがの腕前 。



では早速、とかぶりつけば、サクっっと音立つ衣に、
途端にじゅわっと滴り落ちる、ジューシーな牡蠣のエキス。
衣軽やか香ばしく、牡蠣の旨みたっぷり、

おっ、こ、これは美味しいっ

たまらず一気に3つパクパク、
くぃ～っとビールを飲み干せば…

「徐々にだけど、つまみ豚カツやクリームコロッケも出したくて」
の言葉に、それは楽しい
蕎麦屋でコロッケ、おつまみ豚カツ、面白いっ。

さかいちゃんの「クリームコロッケ」私も食べたいな



ようやく、一品料理の品書きを眺めていると、



これもお薦め、と出して下さったのは、
会津地域の郷土料理、「ニシンの山椒煮」。

そのままと、さっと炙った二種が出され、
こ、これには、も～う、お酒 、



すぐにお願いした「鳳凰美田」で、じっくりと頂き…、



あれこれ話を聞きしつつ、ふと見れば…

んっ、そうよそうよっ、布恒さん出身だったら、
天ぷらも、忘れず頂かなくちゃ 。



中からお願いした「ちりめんじゃこ」の天ぷらの、
からりっと揚がった、この見事な姿　。



箸を入れた途端に、ほろほろっと崩れ…
油っぽさ微塵もなく、じゃこの香ばしさで口いっぱい。
ぽつぽつつまめ、実にいい酒の充て 。



さらに、ちょこっと盛りで揚げてくれた、
公魚に、ふきのとう、京人参も申し分なく美味しく、

天ぷら美味しく、フライも楽しい、
もうちょっと近かったらなあ、と思いながら…、

では、肝心のお蕎麦を頂こう 。



改めて品書きを眺め…、



(少なめで）お願いした、「せいろそば」。
江戸の伝統的朱塗りの蒸篭に、
盛られた蕎麦は、きりりっとした端正な佇まい。



ピシっと立つ角に、すらりと伸びた凛々しい麺線 、
北海道蘭越の、外二そば。



ふわっと広がる、清々しい蕎麦の香りを感じ、
口にすれば、きりっとした男気ある気持ちのいい腰加減。
噛みしめた先から広がる味わいも豊かで、

とても開店仕立てだとは思えない、
さすが長年修業してきた確かな腕前、すっかり完成した蕎麦だ、
こっ、これは、美味しいよっ



そっと浸した汁は、布恒譲りの濃厚もり汁、
…だが、まろやかで食べやすく、
蕎麦の旨みをぐっと引き立て、とてもいい 。



頃合い見て出された、程良く濁った蕎麦湯を注ぎ、
じっくり汁の美味しさを感じつつ…

思っていた以上に、素敵なお店に、
美味しい天麩羅に、蕎麦も旨いっ 、
それが心からうれしく席を立ち…

ご馳走様でした～

これから、益々楽しみ、がんばって下さい。
遠くても、又伺います



扉を開けば、看板はもう夜の品書き。
「手打ち蕎麦、天ぷら、美味しい地酒の飲める店」
うんうん、いいなあ…

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