久しぶりに合うご主人の懐かしい笑顔に迎えられ…、
通された一室は、畳敷きの昔懐かしい、昭和の居間。



大きな一枚板のテーブルを囲み腰を下ろし…
早速お願いしたハートランドで、乾杯～。



空け放たれた窓から、すうっと肌撫でる風が気持ちいい。
初夏になりつつある、長閑なお庭を前に、
このままずっと座っていたくなってしまう 。

「昼間のここ、ものすご～くいいねー」
と、ビールで喉を潤わせていれば、



早速出された、「前菜の盛り合わせ」



毎度頂いてるのに、この乙な旨さにはやっぱり唸る 、
「アンチョビ奴」に、



ほっとするしみじみと美味しい、しっとり「卯の花」



自家製マヨネーズの「ポテサラ」は、
玉子のコクある旨みに、優しくクリーミィ、私のすごく好きな味 。



「蛍烏賊と生姜の佃煮」に、途端にお酒が欲しくなり…



好物「ちりめん山椒」、…となったら、



早速お酒 。
中から、島根のお酒「玉櫻」をお願いし、



幾つもの素敵な猪口から、それぞれ選び…



盃変えて、二度目の乾杯～

すっきり柔らか、米の旨みがじんわり広がり、美味しいなあ 。
長閑な日差しの下、ゆっくりと味わっていれば…



待っていました ♪
山形直送、山菜盛り合わせが、続いて到着～。

ほのかな粘りのある「しどき」に、
「タラの芽」に「コシアブラ」
独特の苦みのある「イワダラ胡麻和え」に、
東京独活とは全く違う、野生味ある「山独活」胡麻酢。

しゃきしゃき新鮮な天然山菜は、
ふっと山の気を感じさせられ、体が浄化されていくよう…

これに、冷酒、「宗玄」八反錦純米で楽しめば、



「遊」さんでの楽しみの一つ、干物も到着～。
「ハタハタ」塩麹干しに、「鰹」の麹南蛮干し。



身離れいいハタハタは、じっとりと脂が乗り、
さっぱりとした身の中の旨みがたまらない 。



鰹南蛮漬をかぶりつけば…、がっつりとくる、濃厚な旨み。
さらにお酒が進む進む 。


　
添えて出された「山葵のかえし漬け」と、盃が進み…
「白鷹」を、ぬる燗でお替り 。



焼き立てジューシーな、玉子のコクが際立つ
「出汁巻き玉子」も出され…



絶品、遊オリジナル、藁焼き「鰹のタタキ」
初ガツオとは思えない程脂がのり、
口にした途端に広がる、藁焼きの香ばしい香りがむわ～っ
薫香とは又異なる、燻した香りに鰹の味わい。

ん～っ、これはほんっとに美味し～いっ
たまらずお酒をお替りして、じっくり味わい…

いよいよ、〆のお蕎麦をば 。



長野奈川在来種、手挽きで打たれた十割蕎麦。



極細、繊細な一筋には、びっしりと埋まる、濃淡異なる蕎麦粒。
顔を寄せれば広がる、しっとりと落ち着いた蕎麦の香り。



口にすれば、きしっとした粒感を感じ、
パキッとした固めの食感が何ともいえずに美味しい。

手繰り続けて行くうちに、じわじわ濃厚な甘みが広がり…
独特なこの食感のこの蕎麦、改めて美味し～い 。

鰹の香りががふっと立つ汁もこの蕎麦に絶妙、甘みを引き立て、
するするといくらでも入ってしまいそう 。



友人一人の頼んだ「かけ」も又美味しい 。
薄いというぎりぎりの優しい汁は、五臓六腑を労わるように染み、
中にひたる蕎麦は、全くダレずに生き生き。



心地よい薫風を感じながら頂く、このひと時がたまらなく、
熱々蕎麦湯をじっくり頂き余韻に浸り…



最後は甘味、クリームブリュエが又、絶品～っっ

「ちょっとしたピクニックみたいだねー」
と、口ぐちに楽しんだ、お昼の「遊」。

ご馳走様でした～

月見の宴も良し、冬空の下も又楽しい、
そして…贅沢な初夏のお昼のひと時は…、格別だなあ 。

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