扉を開けば、ぎしぎし言う板の間が足裏に心地よく、
古の昭和の家屋の畳の茶の間に、古箪笥、
玉電球の暖かな明りが、優しく照らす。

硝子戸を空け出れば、自然の風景そのままの庭に、
広々とした板間の縁側。



日が落ち、急に冷え込んできたけれど、
明るい満月の月明かりに、ぽかぽか炬燵に足を突っ込み…



遅れる一人を待ちながら、冷たいビールで乾杯～。



今夜お願いしたのは、「おまかせコース」



早速出された「前菜」は…



「ししとうのおかか炒め」に、



「アンチョビ豆腐」



「小松菜の胡桃和え」に、



自家製マヨネーズで作られた「特製ポテサラ」



これにすぐにお酒が欲しくなる、「秋刀魚と生姜の佃煮」



早速、お酒のリストを眺め、



まずは、希少な、島根の「玉櫻」を冷で注文。
すっきり柔らかな美味しいお酒で、前菜を楽しめば、
遅れていた友人も、ようやく到着



続いて置かれた大皿は、胡桃がトッピングされたサラダ。
かかったドレッシングは、庭で成った夏蜜柑の絞り汁。

野菜はすべて有機栽培、
しゃきしゃき瑞々しい野菜に、
夏蜜柑の優しい柑橘酢がさっぱりと美味しく…



同時に置かれたのは、気仙沼産「鰹のタタキ」



燻した藁の香ばしい香りがふわりと立つ鰹は、
「戻り鰹」ならでは、脂がじっとり乗り、
言うまでもない旨さに、皆唸っていると…



「もうちょっとしかないので、良かったらどうぞ～♪」
と、皿盛りのお替りまで頂いて…



お酒も次々、「玉櫻」の燗に、「宗玄」「旭若松」、
と、盃を重ねていれば…



ど～ンと、名物「干物の炙り盛り合わせ」 。



脂の乗った「秋鮭」に、上品な「カマス」



乙な旨みの「鮪の血合い」に、大好物「烏賊一夜干し」、



ほろほろ崩れる「鰹」に「ハタハタ」は、プチップチッの卵も添えられ、



旨みがぎゅっと凝縮した「鮪」に、これも珍味「マトウ鯛の皮」。

それぞれ塩や醤油麹に漬けこんだ干物は、
一つ一つ味わい異なり、魚の旨み満点 。

これには、「貴」純米生原酒、3年熟成古酒で、たっぷり楽しみ、



さっぱり「塩らっきょう」に、



新銀杏は、味濃く、剥きつつほうばるのが楽しい。



放し飼い鶏の自然卵の、「出汁巻き玉子」は、
ふわふわしっとり、卵のコク味濃厚、美味しいなあ



雲間からぼんやりと顔見せる、満月の下、
何とも言えない贅沢な心地で、お酒もたっぷり頂いて…。

そろそろフィニッシュ、お蕎麦の時間。



皆は、この日だけ出してくれる「月見そば」



私は、やっぱり「もりそば」で 。



信州奈川在来種、手挽きで打たれた「十割そば」。
繋がりも見事な、繊細な細切りの中に、
ごつごつびっしりと埋まる様々な蕎麦の粒。



手繰り上げれば、ふわりと広がる、お日様を思わせる芳ばしき香り。
きしっと粒感を感じる、固めの歯ごたえに、
ダイナミックに粒が口中を転げ、
喉元過ぎれば、ぐわっと込み上げて行くる、濃厚な香ばしさ。

ん～っ、美味しい 、
久しぶりの「遊」さんのお蕎麦は、やっぱり旨いっ。

きりっとした辛口の汁がこの蕎麦によく合い、
うれしく、手繰り手繰り…



今日は何と言っても「十三夜」、私も蕎麦のお月見を
卵黄を頂き、もり汁にそっと浮かべ、
猪口の中の満月を愛でて、



そっと崩し絡めれば…、拘り卵の濃厚なｺｸが加わり、
これは、たまらな～いっ



熱々の白濁した濃厚蕎麦湯を注げば、
ぱっと卵が花散り、これが贅沢な卵蕎麦湯。
味わいたっぷりと、頂いて…



これも楽しみな、最後のデザート、
思わず皆歓喜が洩れた、「クリームブリュエ」

玉子が美味しからこそ、この濃厚なカスタードは言うまでもなく、
パリっと焼かれた表面の香ばしさに、
とろとろほろほろ…、ああ、もう幸せ～。

ご馳走様でした～

来年の夏までというのは寂しすぎるけれど…
次は、鍋を頂きに来ようっと。

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