人慣れしたはなちゃんと、ちょっと遊んでいると、
これはすごい、まだお昼前なのに、お客さんが一人、二人と入って行く。

我々も、急いで階段を上り、扉を開き入ると…
すぐ目の前には、清潔な白木のコの字型のカウンター席が垣間見え、
すっきりとして、まだ新しい、清々しい空気が満ちている。

「いらっしゃいませ、奥のテーブルにどうぞ」
と、暖かな笑顔の女将さんに迎えられ、奥の部屋へと入っていくと、
テーブルが3卓置かれた間があり、さらに奥には個室仕立ての一室も。



先のお客さんに並び、我々も中のテーブルに腰を下ろし…
すぐに出されたお茶を口にし、品書きを早速吟味。



お蕎麦は、「もりそば」に「十割そば」の二種類。
さらに掻き揚げや、気になる「彩せいろ」などが並び…

「今月のおすすめ」には、涼しげな夏らしい品書きが豊富に並ぶ。



さらに、平日お昼には、お得なセットなどあるようで、これはいいなぁ
が、今日は休日、これは今日はないので…、
初めてのお店、やはり基本の「もりそば」をまず食べたい。

と、彼が「もり」にすると言うので、私は「十割そば」を選んで早速注文～♪。



待ちながら、再び品書きを見てみれば、一品料理やお酒も幾つか揃い、
車でなかったなら、蕎麦前も頂きたいところだよう



などと思っていると、程なく目の前に、笊に盛られた蕎麦が置かれる。



角がきりっと立った、江戸前の蕎麦よりやや太めに切られた、凛々しい姿。
ざっくりと断たれた表面には、穀物感がにじみ出て…



手繰り上げると、途端に広がる、温もり感じる甘みを含んだ穀物の香り。
口に含むと、もちっとした腰が歯を返し、噛みしめるとじわ～り広がる蕎麦の風味。

やや、切り幅にムラがあるものの、
しみじみとした旨みを感じ、これはいいなぁ



…と、早速、彼の「もりそば」と食べ比べ。



見た目は、「十割蕎麦」とほぼ変わらぬ姿だが…

口に含むと、二八だろうか、つなぎのするりんとした滑らかさが加わり、
十割のもちもちっとした腰に比べて、優しい歯ごたえ。

食べ比べれば、きっちりと違いの分かる二つの蕎麦。
種物などはこちらの方が良さそうだけど、やっぱり十割の方が私は好き



と、汁に浸し頂けば、突出する事なく出汁が馴染み、
まろやかでしっかりと味わいのある汁で、これが美味しい。
浸し頂くと、さらに蕎麦の風味がぐんっと増し、後は無言で手繰ってしまう。

頃合い見て出された蕎麦湯は、ほんのりと白濁した熱々のもの。
これで、しっかりと汁を楽しんでいると、一組二組と次々にお客さん。

去年の年末にオープンだそうだけど、既に人気のお店なんだなぁ 、

…と、お勘定をしつつ、女将さんとちょこっとお話しさせて頂くと、
大和の「卯月」さんで修業され開かれたそう。
「まだまだ、修業せねば、と思っているんです」
との言葉が、なんだかとても頼もしく、
ご主人も顔を出して下さって、見送って下さるのがとてもうれしい。

ご馳走様でした～

ご夫婦の暖かな笑顔と御心が、何とも心地よく…、
又是非とも訪れたいと、和やかな心地で車に乗り込む。
今度は、気になった、「彩せいろ」食べてみたいなあ

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