入るとすぐ、にっこりご主人に迎えられ、
久しぶりにゆっくりできるのもうれしく、空いていたテーブルに腰を下ろす。



先に到着してしまったので、いそいそと歩いてきた乾いた喉に、
まずは生ビールを頂いて…、



お通しの、生粉打ちの蕎麦の「揚げ蕎麦」をぽりぽり。
かりっと軽やかで、塩加減もいい揚げ蕎麦はビールにぴったり。

と、つまんでいる間にT様も到着し、いくつかのお料理を早速注文。



よし木さんの烏賊は特に美味しい、大好きな「烏賊の一夜干し」（500円）。



さらに、T様ご好物の「鴨のハツの塩焼き」（500円）に、



これも外せない「塩雲丹」（500円）。



生雲丹にはない、この乙な味わいに、早速お酒が欲しくなり…



地元東京の酒「屋守」を早速頂き、塩雲丹でまったり 。



すっかり蕎麦談義に花が咲く中、出して下さったほかほか「出汁巻き」（500円）。
出汁がジワリと染みた、甘さを控えた玉子はお酒にぴったり。
よし木さんの出汁巻き玉子も、美味しいなあ



さらに、こりこりとした歯ごたえが楽しく、ほんのりぴりっと辛さが残る
「山くらげの味噌和え」。

ご主人含めての、楽しい会話に、お酒は心地よく喉を滑り、
「王禄」のお代りなどして、あっという間に時間は過ぎ…



そろそろお蕎麦を頂こうと、まず出されたのは、ミニ掻き揚げ。
ぷりぷり小海老の旨みに、これもお酒が進むなか…



程なく出された、前回、外イチの「冷かけ」を頂き、食べてみたいと思っていた
「生粉打ちそば」で作られた「冷かけそば」。



まずは、汁をすくい頂くと…、これが美味しい～～

思わず唸ってしまう、すぅ～っと臓の腑に染みるように落ちる冷かけ汁。
出汁の旨さがまろやかに溶け込み、すっきりとして優しいこの汁。
何度も何度も、掬う手が止まらない。



中に浸る、生粉打ちは、太めに断たれた殻ごと挽きこんだ粗挽き蕎麦。



手繰り口に含めば、もちもちっとして、冷かけの汁で締った蕎麦は、
しっかりとした歯ごたえ。

ゆっくりと噛みしめれば、じわじわと蕎麦の香ばしさが汁と交わり、
外イチでの喉越しの良さとは又異なる、蕎麦の旨さが濃厚。
ん～っ、この冷かけ、これは美味し～い



途中で、掻き揚げをそっと乗せ頂けば、
ふっと広がる天ぷらのコクに、海老の旨さが蕎麦と重なり、
なんて、贅沢な冷かけそば、んー、たまらな～い

…と、汁もすっかり頂いて、濃密な蕎麦談義に旨味三昧の至福のひと時。

ご馳走様でした～

何時の間にか、すっかり外は夕暮れだ…。

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