あら、いらっしゃい。
相変わらずのおばちゃんを見たら、なんだかとても懐かしく思ってしまう。。
「今日も、暑いねぇ･･」と氷入りのお水を入れてくれて、
やっぱりここも、いいな･･と思ってしまう。。

さて・・・、もう決まってはいるんだけど、お品書き。

この、板に手書きで書かれたのも、なんだか温かいぬくもりを感じる。。

吟醸そば･･春（凛）、夏(黒吟）、秋（ほのか）、冬（古吟）･････

そして、今日は夏の「黒吟」を。



ああ･･･、きれい
書いてあるとおり、透明感のある黒っぽい蕎麦に、星が散りばめられ、瑞々しくたたえた蕎麦。
相変わらず、うれしいたっぷりの盛りで。

しっかりとしたコシ。
４つの中で一番、強いコシで、
かみ締めると、ものすごい蕎麦の香りが広がる。
匂い立ってくるよう。。。

これは・・すごくおいしいっ。

いつもはぐらかされてしまうけど、挽きかたが違うのだろうか、これまでの中で一番蕎麦の風味が強い感じも。
繊細なようでいて、野趣たっぷりの力強さを持ち合わせた蕎麦。
穀物感がたっぷりで、口のなかをかすめるざらつき感がなんとも言えず、しわあわせを感じさせる。。
これが一番好きかも！
･･･いや、食べる度に違う蕎麦に感動してるような気もするな。。

夢中で食べてしまい、蕎麦湯。。
特別に作ったわけではないのだろうけど、ここの蕎麦湯は、ほんのり白濁して、蕎麦の味がよくておいしい。

ほぉ～････すっかり満足。。

きどったとこのないお店だけど、ここの蕎麦はやっぱりおいしい。


帰り際、「黒吟、すごくおいしかった」と告げると、
「そお？じゃ今日は調子よかったかな？」
なーんて。
又しても、「これから歩いてくんだろ？」と、冷たい缶コーヒーを手渡してくれるっ
外に出てふと振り返ると、入り口の横の打ち場で、主人が丁寧に、手で臼を回してる･･･。
ここも手挽きなんだ。。
だから、こその、吟醸で、それでいてたおやかな人のぬくもりを感じられる蕎麦なんだな･･･、

おばちゃんの、ぶっきらぼうなようで温かい人柄、そしてこの蕎麦。。
ちょっと不便だけど、又来よう･･･
でも、「ふつう？」と書かれたもりそばも気になるなぁ～･･


＊お品書き
吟醸そば 1,050円、天ぷらつき 1,760円、
もりそば（ふつう?）630円、とろろ 840円
鴨もり 1,160円、天もり 1,260円、胡桃 960円
かき玉 840円、鴨南 1,050円、天ぷら 1,050円など。
（プラス370円でミニとろろ丼、ミニ玉丼）

玉子やき 420円、板わさ 320円、天ぷら 740円、そばがき 630円、
ビール 500円、お酒/ニ笑楽（富山）500円

手挽き　吟醸そば　たか志
〒183-0005 府中市若松町　4-34-10　　042-360-3214 　
11:30-15:00 18:00-20:30 月休

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