静かで清楚な、しっぽりとした店内で、



用意して下さったﾃｰﾌﾞﾙに腰おろし、
壁に貼られた品書きを眺めつつ…、

今日頂くのは、前回頂いた「蕎麦の酒膳」に、
天ぷら付きで頼んだ、「酒膳」（酒2合付き　3,000円） 。



お酒を楽しむ会だけれど…、
まずはビールで、乾杯～ぷはっ



それを合図に銘々に置かれた「前菜の膳」。



ん～、さすが「吟」さん 、
飲む順番はもちろん、
お料理に合わせ選んだお酒が置かれ…、



「壱」の肴に添えたお酒は、
「風の森」笊籬採り　口開け7日目

ほのかなぷちぷち感、飲み応えのある旨み、



このお酒には、「月見芋」ならぬ、「メカブ芋」。
ふわふわのとろろ汁に、メカブがしゃきしゃき、
何よりも、この出汁の美味しい事 。



「弐」の酒は、「隆」　備前雄町　
添えられたトマトがとっても甘く、
酢漬け玉ねぎと共に、見事な程にこの酒に合う 。



続いて、お酒を添えた肴の二の盆、



「鯖の南蛮漬け」に、
「酔右衛門」　雄町純吟、



「揚げ鶏のポン酢かけ」に、
「秋鹿」純吟　一貫づくり　燗ざましの常温

鯖も鶏も、どっちもとっても美味しい 。
しかも合わせて出されたお酒がピタリっ、
く～、なんて贅沢、素晴らしい酒の膳

ここでご主人がにこにこと、
「今日お出ししているものです」
と渡してくれたのは…、



丁寧に筆で和紙に認められた、
巻物なったお品書き



この丁寧な持て成しに、すっかり感動～。
参、四、の膳の後は、



続いて、美しく花衣を纏った見事な「天ぷら」に、
合せたお酒は、絶妙な上燗の、
「秋鹿」純米吟醸にごり　1年囲い　



さくさくの衣軽やかに、
齧ったさきから滴る、瑞々しいズッキーニ、
立派な海老は、跳ね返るようにぷりっぷり。
「吟」さんの天ぷら、美味しいっ



最後は、蓋つき小丼で、うれしい汁もの、



「セロリとトマトのかき玉仕立て」 。
お酒は、「風の森」備前雄町　笊籬採り



柔らかな出汁に、程よいとろみ、
その中にまどろむほろほろ玉子。
甘酸っぱいトマトが爽やかで…

お酒の合間の、汁もののたまらなさ 。
すくい口にし、お酒を口にし…、



ここで頂くお酒があんまり美味しくて、
ついつい、追加でお代わり、
「十旭日」改良雄町　にごりの上澄み囲い

はぁ～、なんてマニアックな素敵な酒膳 。
お料理はもちろん、
合わて出されるお酒の、素敵な流れに…



〆のお蕎麦が、又美しい 。



きりりと角立つ颯然とした細切り。



ふわりと広がる香りの豊かさ、
ふわんっと広がる芳しき味わい。

添えられたもり汁も美味、
最後に頂く、この蕎麦の旨さに、胸いっぱい 。



あっという間に手繰った蕎麦に、
出された蕎麦湯は、とろとろ濃厚～。

汁のおいしさを改めて味わい、
料理と酒の出会いの妙をかみしめて…

ご馳走さまでした～



料理にお酒、そして蕎麦。
すべてに強く深い拘りを持った「吟」さん 。
素敵な素敵な午後のひと時に…

皆さん、ありがとうございました～

関連記事

• 青梅街道　「佳蕎庵」　別添え具に絶品出汁の「冷かけそば」 (2017/07/15)
• 花小金井　「清川」　竹の子仕入れて「力そば」 (2017/05/13)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　「多摩には蕎麦を」大多喜の筍の宴.2017 (2017/04/15)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　　2016「多摩には蕎麦を」忘年会 (2016/12/04)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　ギタロウ軍鶏の「カレー南蛮」 (2016/11/18)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　松戸産の蕎麦収穫祭　 (2016/08/31)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　お昼のミニコース、3種の蕎麦におうどん (2016/08/16)
• 小平　「吟」　酒と肴の妙「蕎麦屋の酒膳」 多摩女子会 (2016/06/24)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　「多摩には蕎麦を　筍の宴 2016」 (2016/04/17)
• 小平　「吟」　粋な計らい「蕎麦屋の酒膳」 (2016/02/26)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　三種のお蕎麦を「つけ玉」で (2016/01/27)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　「多摩には蕎麦を」2015忘年会 (2015/12/27)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　猛暑のお昼は「冷かけ」で (2015/07/26)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　ちょっと贅沢なお昼の「おまかせ」 (2015/05/12)
• 青梅街道　「佳蕎庵」　「多摩には蕎麦を　筍の宴 2015」 (2015/04/26)

スポンサーサイト