暖簾を潜り入れば、店内ほぼ満席、
卒なくもてなす熟練花番さんに、満面の笑みで迎えられ…

なんとか空いていた小上がりに腰を下ろせば、
「元気だった？」とにっこり、
お茶を出してくれながら、かけて下さる言葉がうれしい 。



お得な「お昼のお品がき」をさっと眺め、



続いてテーブルに置かれた「旬を楽しむ」品書きは、
「山女魚天せいろ」（蕗味噌添え、ご飯付き）に…



出てた出てた、お目当ての「筍三昧せいろ」



たっぷりの筍を楽しむには、やっぱり蕎麦前も 。
雨降りで肌寒い今日、熱燗一合と共に、
お蕎麦はお声かけで、早速注文～。



「菜の花の辛し添え」が添えて出された、
佐久の地酒「菊秀」本醸造。

茹で加減ぴたりの菜の花が美味しく、つまみ待っていれば…



「お待たせしました、ゆっくりどうぞ～（＾＾）」
と目の前に置かれた、筍料理三種盛り。



天麩羅も美味しい「おおひら」さん
見るからにカラリっと揚がった、穂先の天ぷら。



かぶり付けば、さくっと音立つ衣に、
コリっとした独特の歯ごたえと共に、じわっと滴り瑞々しく、
トウモロコシに似た甘みが、ふわ～。

ん～っ、この筍の天ぷら、絶品っ 。



削り節と炊かれた煮物「土佐煮」も、
歯ごたえし良く、ゃきしゃきコリコリ。

筍の味濃く、美味しい出汁がしっかりと染みて、
「美味しいっ！」と思わずつぶやいてしまう程 。
これ、山盛り食べた～いっ。



焼き目香ばしい「焼き筍」には、田楽味噌がよく合い、
三種三様、すべて筍の風味がきちんと生き、
しみじみと「おおひら」さんの筍料理は、素晴らしい 。

大満足で筍を堪能し…
そろそろ、お蕎麦のお声かけ 。



久しぶりにここの温蕎麦が食べたくて、
「かけそば」に変えて頂いたお蕎麦の横には、
これも楽しみな「筍ご飯」 。



ふわりと広がる、かけ汁のい～い匂いを胸いっぱい吸いこみ、
蓮華で掬う汁は、やや甘めのほっとする味わい 。
何度か掬い、うんうん頷き…



手繰った蕎麦はほんのりグレー色帯びた、やや太めの細切り。
熱々汁に浸っても、しっかりと腰残し、
暖まった蕎麦は、はっとする程香ばしい。

こっ、これは美味しい

釜上げ蕎麦のような、豊かな蕎麦の味わいに、
すっかりうれしく、夢中ではふはふ手繰り…



最後にそっと、残しておいた筍の煮物を二切れ乗せ、
蕎麦と一緒にほうばれば、
蕎麦の香ばしさに筍の風味がプンプン立ち、

も～う、にたにたと零れる笑み隠せない 。



最後は、これも楽しみな「筍ご飯」

ふっくらごと炊かれたご飯はもちもち、
中にたっぷり混ぜられた筍はしゃきしゃき、
ご飯にもしっかり筍の旨みが染み、くぅ～美味しすぎ 。



も～う、すっかりお腹いっぱい、
たっぷりの筍に幸せな心地で、蕎麦湯をゆっくりと頂いて…

ご馳走様でした～

もうじき、産地直送の山菜が届くそうで…
「おおひら」さんの山菜の天ぷら、それも是非食べたいな 。

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