扉を開くと、中はこれもほのぼのとした、懐かしさ感じる古民家風情の空間。
木々で統一された、壁に敷居、テーブルにカウンター。



民芸調のようで、どこか田舎の居間のような、温もりある空気が流れてる。



週末の昼下がり、何人かのお客さんがいらっしゃり、
女将さんの明るい声に迎えられ、カウンターの端に腰を下ろす。

まずは、ぽかぽかとしたこの陽気。
作業が終わった後、真っ先に飲みたい～と思っていたビールを注文



汗をかいた後のこの一口がなんて美味しい～と、喉を潤わせていると、
「おつまみです」と、にっこり出して下さった「揚げそば」。

頂きながら、品書きを改めて開き、吟味。
蕎麦ピザや、豆腐の明太チーズ焼き、など気になったが夜限定なので…

じゃこ好きとしてはうれしい、「じゃこ掻き揚げ」をお願いする事に。



軽やかな揚げ音が聞こえ、程なくして出された「じゃこ掻き揚げ」。



抹茶塩が添えて出された掻き揚げは、見るからにさくっとした繊細な衣。
中には、たっぷりのじゃこが埋まっているのがうれしいな



と、箸を入れると、さくさくさく…と崩れる掻き揚げは、とても軽やか。
じゃこが香ばしく、カリカリっと仕上がった掻き揚げは、ビールに合う合う
中までさっくりとし、油染みひとつつかない掻き揚げで、これは美味し～い。

と、うれしくビールでこの掻き揚げを食べながら、ゆっくりと店内を見渡すと、



お、これは、いいな～



近くに住んでいたら、夜に訪れたくなっちゃいそう。
…と、目の前には、蕎麦の産地もきちんと書かれている。



北海道四都市が書かれているのは、ブレンドなのかな？
と、ご主人にそっとお聞きすると、「そうなんです。新蕎麦で…」
とすぐにいろいろと、今年の蕎麦事情などなどお話して下さる。
（新聞にも出てたけど、やっぱり今年は厳しいんだな～。）

気さくで、くるりんっとした瞳の素敵なご主人にすっかりうれしくなってしまう。
と、しばしお話していると、ぞろぞろとお客さんが入ってきたので、
忙しくなる前に…と、急いでお蕎麦を注文～。

横で食べていた方の、「カレーうどん」がものすごく気になったが
（とってもいい匂いが漂ってきて、美味しそうだった…）
やっぱり、初めてのお店、「せいろ」をお願いする事に。



陶器の器に美しく盛られた蕎麦は、きらきらと輝く、端正な細切り。



二八で打たれたとの事で、角が立った瑞々しい蕎麦を手繰り上げると、
ほのかに香る、新蕎麦らしい清々しい香り。



口に含むと、しゃっきりと冷水で〆られた感触が心地よく、
しなやかな腰があり、するするっと落ちる喉越しがとても爽やか。
風味はまだあまり強くはないものの、それでもフレッシュ感が残り気持ちいい。

続いて、添えられたもり汁を浸し頂くと、これが何て美味しい

柔らかな鰹の風味がふわ～っと広がり、奥行きあるまろやかな辛汁。
蕎麦に絡め頂くと、途端に蕎麦の味わいがぐんっと増し、これは旨い。

添えられた山葵も質がよく、大根おろしを加えると又二度の味わい。

と、軽やかにするすると手繰り、いつの間にか食べてしまってる。
そっと頃合い見て出される配慮もうれしい蕎麦湯は、ナチュラルの熱々で、もり汁に注ぎ頂くと、しみじみと汁の旨さを実感してしまう。

蕎麦湯をお変わりしたくなった程、すっかりと飲みほし、ほっとひと心地

お勘定をしようと席を立ち、再びご主人に奥様とお話させて頂くと、まだ、開店して8カ月との事。
とは言え、何組かのお客さんは既に常連の方のようで、すっかり地元に支持され始めているのが伺える。

何よりも、ご主人、奥様の暖かなお人柄がうれしく、
今度は、お友達とも一緒に、夜にゆっくりと訪れてみたいな、と思ってしまう。

ご馳走様でした～

すっかり疲れも忘れ、暖かな気持ちになりながらお店を後に。
あ…「まかど」のお店の名前の由来をお聞きするの、忘れちゃった…


三棒庵様、行ってきました～


＊お品書き
せいろ 750円、おろし 850円、ぶっかけ 950円、野菜天せいろ 1.150円、つけ鴨せいろ 1,350円、天せいろ 1,450円、かけ 800円、玉子とじ 850円、野菜天ぷら 1,200円、鴨南そば 1,400円、天ぷら 1,500円、（うどんは50円引き）、カレーうどん 880円、ミニ天丼 500円、まかど御膳 1,480円

とろろ焼き 650円、桜えびの掻き揚げ 500円、じゃこ掻き揚げ 450円、板わさ、焼き味噌 450円、玉子焼き、鴨の燻製 600円、そばピザ 750円、鴨の陶板焼き 950円、豆腐の明太チーズ焼き 630円、天麩羅盛り合わせ 950円など
ビール 550円、〆張鶴、天狗舞、八海山、澤乃井など 620円～



「手打そば　まかど」

八王子市子安町1-30-7
042-643-0885
11:30～14:30 / 17:30～21：00
月曜、第2，4火曜定休
禁煙

昭和記念公園の銀杏の木々も色つき、とても美しい…

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