店頭に置かれた品書きの「日替わり膳」をちょっと見、暖簾の奥の扉を開き、上の階へと続く階段を上る。
上った先の扉を開けると、記憶の中にあったのと同じ、ぱっと開け大テーブルが二つ鎮座するひとつの空間･･。広いとは言えない空間だが、全く狭苦しいものを感じない、ゆったりとした雰囲気で、ほぼ満席にも係わらず、ゆったりと寛いでいる人々。　　

入れ替わりで空いた席に腰を下ろすと、とてもにこやかにお茶とおしぼりを出して下さる。忙しいのにもかかわらず、こういう自然な笑顔っていいな～･･。と、「お昼のご膳を」とお願いする。



程なくして目の前に出された「本日のお昼のご膳」。　
豚角煮蕎麦に、あわご飯、芋コロッケ、ひじき、そして香の物。



まずは･･･、楽しみにしていたこちらの汁蕎麦。角煮はあまり得意ではないのだけど･･と、思いつつも一口汁を口にすると、これが蕎麦屋のかけ汁とはかけ離れた、すっきりとした吸い口のような旨いおつゆ。出汁の味わいが強く、関西の汁のような上品なもの。これは･･･、蕎麦汁というよりもむしろ上品なお吸い物のよう。成る程、これは旨い！

しかも、中に入った角煮も、私の苦手なぎとぎとした感じはなく、すっきりとしてほろほろとこぼれるような柔らかな肉。生姜の風味が利いたものでこれは美味しい･･･。
蕎麦はつるっとした感じで、主張は薄いが、この汁蕎麦は十分に満足してしまう。何よりも、これは汁がメインと言えそう。



ほっと一息入れて、「芋コロッケ」を。コロッケと言うよりはむしろ、「クロケット」と呼びたくなるよな、とても滑らかでクリーミィーなコロッケ。中の具は刻まれた野菜だが、物足りなさがまったくなく、なんだかワインを頂きたくなってしまうもの。添えられたサラダも丁寧に作られ、シャキシャキとした野菜にかけられたドレッシングが美味しい。これだったら、野菜嫌いな男の人でも食べちゃうだろうなぁ～。


副菜の「ひじき」は、副菜と侮れない一品。ひき肉の混ぜ込まれたひじきは、食べごたえたっぷり。

「あわごはん」も、もちもちとし、ほんのり味付けされていて、これもいい。あわごはんって美味しいんだ･･と、しみじみ思っちゃう。


自家製のお新香も申し分ないもので、とても満足なお昼に。


と思ってほっとしていると･･･
デザートに「芋羊羹」が出される。
にこやかに出された羊羹を口にすると、これ又非常に美味しい羊羹・・、というよりも、まるで「きんとん」のように滑らかで柔らかなもの。甘さの加減も程よく、男の人でも喜ばれそう。


つつがなく、お茶のお変わりを入れてくださり、ほっと･･･。
さすがにこちらのお料理はどれも満足なものばかり。しかも、普通の蕎麦屋の蕎麦とは又ちょっと違う、これがおもしろい。蕎麦自体はやや物足りなさも感じるが、それを補ってあまりある汁がいいなぁ。

お蕎麦は、冷汁仕立てと選べるし、今度は冷たい汁でも頂いてみたいとすでに思ってる。しかも、日替わりのお料理も又楽しみなもの。

満足満足 ご馳走様でした～。
それにしても、本当に接客が気持ちいいなぁ･･。従業人皆さんの、自然な笑顔にキュンっ


＊お品書き
お昼のご膳 1,050円
せいろ 630円、鴨せいろ 1,260円、天せいろ 1,260円、とろろそば 940円
日本酒　稲里、浦霞、越乃寒梅、清泉、真澄、刈穂、出羽桜、菊姫など


「松庵」
新宿区早稲田鶴巻町556
03-3202-4007
11:30～13:30　17：30～20：30
水曜　第３火曜休

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