１３時を廻り、ゆるりとした店内で、
「雪降ってきましたよねー」と、
迎えてくれた主人の、人懐っこい笑顔が嬉しい 。



検温に消毒を済ませ席に着き、
早速頼んだ熱燗一合。
松本　「大信州」　辛口特別純米酒



お通しの揚げ蕎麦をつまみ、
壁にかかった「本日のおつまみ」を見ると、
美味しそうなお料理が幾つも書かれ、



前回頂き美味しかった、
「蕎麦の実バーニャカウダ」と迷ったけれど…、
今日は「新ゴボウの八丁みそ漬け」を 。

これが又、めちゃめちゃ美味し〜い 。

さくっと柔らかな牛蒡に、
八兆味噌の、優しく円やかなコク味、
崩した高野豆腐がまるで挽肉のよう 。
（しかもヘルシー）

熱燗の充てにもぴたり、嬉しく頂いて・・・、



寒い時は、やっぱり温かいお蕎麦に惹かれ、



中から選んだのは、
盛り付けも楽しい「山かけそば」 。



早速すすった汁は、すっきりとして円やか。
羅臼昆布に椎茸、鰹節、鯖節、宗田節、
様々な出汁が織り成す、奥深い味わい 。



その中で、細身の蕎麦は心地のいいコシを残し、
するりと軽やかに喉落ち、
にわか暖まった風味が鼻に抜ける。



とろろはふわふわほろほろ〜。
蕎麦に絡まる心地の良さに、



とろろと海苔の相性は言うまでもナシ、
海苔も絡めて、ん〜旨いっ



そして、最後の楽しみ、
真ん中に浮かんだ卵を絡めたら、
ついついニタッと、笑み零れちゃう〜 。



とろろに卵の溶け込んだ汁の旨さに、
一滴のこさず、完汁完食〜。

ご馳走様でした〜



そ・し・て、テイクアウトで、
ラベルも素敵な、「蕎麦バーニャカウダ」 。
（ついでに「蕎麦味噌」も）



無添加手作りの、「花月庵」のバーニャカウダはほんっと絶品。
今夜はこれで、花月庵を楽しもっと 。

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