開店早々、まだ静かな店内で、
贅沢に一人、奥のテーブルに腰を下ろし…、
置かれた品書きを即効チェック。



これこれっ、お目当ての「冷かけ」 、
に…、ん？、今年は新メニュー、
桜海老が散る「ぶっかけ」の冷かけ、「冷ぶっかけ」が。



これも美味しそう〜、
楽しく迷いながら、ちょっと蕎麦前 。



鳥取　「鷹勇」純米酒に、
充ては「自家製湯葉刺し」を。



豆乳をたっぷり絡めた湯葉は、
しっとりとして、大豆の旨み濃くとても甘いっ 。

ご主人と、今年の蕎麦事情など、
あれこれさせて頂いて…、



「冷ぶっかけ」も気になるけれど、
やっぱり「みわ」さんではこれ、「冷かけ」を 。



シンプルでいて、この具のバランスが素晴らしい 、



透明に澄む汁は、心地よい冷たさに、
鰹がふわりと香る、どこまでもクリアな味わい。
柔らかく清らかに喉を伝い、思わずはぁ〜



この汁に浸り蕎麦は、もちもちとして、
噛みしめる毎にじわじわ広がる蕎麦の甘み。
まずは蕎麦だけで、何度も手繰り味わい…、



揚げ茄子のコクにとろりとした甘みを楽しみ、



かりっと揚げられた葱の香ばしさが、
すっきりとした中でのこれとない名脇役、



少しずつたたきオクラを崩していくと、
ほんのりとしたとろみが加わり、
汁の旨みが一層引き立つ 。

甘酸っぱいミニトマトを間に挟み、
あとはもう一気に手繰り終え…、



平日のお昼のサービスご飯は、
嬉しい「トウモロコシの炊き込みご飯」。
ぷちっと弾けるトウモロコシが甘くて美味し〜い 、



美味しくぱくぱく、汁まで飲み干して…

ご馳走様でした〜

やっぱりこれを食べないと夏が終わらない。
夏の間に「冷ぶっかけ」も食べたいなあ 。

「蕎麦　みわ」

杉並区井草3-15-3
03－3394-3837
11:30～14:30 / 17:30～21:00
11:30～15:00　(日曜）
月曜、火曜定休
禁煙


2019年　4月　3日　名物「ふきのとうのかき揚げ」に「つくね汁せいろ」
2018年11月30日　「たこの天ぷら」に「花巻きそば」
2018年　7月27日　「さしみ蒟蒻」に新「冷かけそば」
2018年　3月　8日　クセになる旨さ栄養満点「アカモクトロロせいろ」
2018年　9月　9日　「自家製刺身湯葉」夏の恒例「冷かけそば」
2017年　7月　7日　辛さ爽快　山わさびの「辛味おろしそば」
2017年　４月26日　「花わさびの三杯酢」「つくねせいろ」
2016年　8月18日　「揚げたてさつま揚げ」「冷かけそば」
2016年　7月21日　梅雨寒に桜海老の「ぶっかけそば」
2015年12月25日　肉汁滴る大きな鴨つくねの「つくねそば」
2015年　8月14日　「揚げたてさつま揚げ」に「冷かけそば」
2015年　5月20日　「ふきのとうのかき揚げ」「つけとろそば」
2015年　1月7日　「小柱と小海老のかき揚げ」「辛味おろし」
2014年　7月17日　「自家製生湯葉刺身」に絶品「冷やかけ」
2014年　5月14日　「ふきのとうの掻き揚げ」に、桜海老の「ぶっかけそば」
2014年　1月22日　「さつま揚げ」に「牡蠣せいろ」
2013年　7月25日　「穴子の天ぷら」に「冷やかけそば」
2013年　4月13日　「ふきのとうの掻き揚げ」「田舎蕎麦」
2013年　1月23日　寒い時には生姜「ねぎ玉そば」
2012年　7月12日　「稚鮎の天ぷら」に「冷かけそば」
2012年　4月19日　「ふきのとうの掻き揚げ」「手挽きのかけ」
2012年　2月15日　「鴨つくねせいろ」
2011年11月11日　「漬け物」に「牡蠣そば」
2011年　7月　8日　「稚鮎の天ぷら」に「冷やかけそば」
2011年　5月11日　「山菜三昧」に「手挽き」「手挽き田舎」、竹の子ご飯
2011年 3月23日　「牡蠣天」に「手挽きそば」
2010年12月　9日　「お新香」に「ねぎ玉そば」
2010年　8月　6日　「さつま揚げ」に「冷かけそば」
2010年　6月17日　桜海老たっぷりの「ぶっかけそば」
2009年　2月26日　「お料理いろいろ」「そばがき」に「手挽きそば」
2009年　7月28日　夜に蕎麦前をしっぽりと…、念願の「手挽きそば」
2009年　6月23日　「刺身こんにゃく」に、絶品！「冷かけそば」
2008年　8月　5日　「穴子の天ぷら」に「冷かけそば」
2008年　2月　1日　「鴨つくねせいろ」
2007年　8月10日　田舎蕎麦で「冷かけそば」
2007年　4月19日　「山かけそば」
2006年11月　8日　「桜エビの掻き揚げ」「粗挽き蕎麦」
2006年　6月29日　夜訪問、お料理いろいろ、「冷かけ蕎麦」
2006年　3月　2日　「海老と貝柱の掻き揚げ」「二色そば」
2005年12月　9日　「田舎蕎麦」

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