13時を回った休日の昼下がり、ほぼ満席に賑わう中、
急ぎ片してくれたテーブルに腰を下ろし…、



出された蕎麦茶がとっても美味しい、
はぁ〜…。



置かれている品書きは、
手書きの美しい文字で書かれ、



冷たい蕎麦に、温かいお蕎麦、
さらに蕎麦と丼のサービスセット、



ご飯物に、一品料理と、一通り眺め、

彼は「鶏南蛮そば」に決め、
私は…、温かいお蕎麦のつもりだったけど、
久しぶりだし、やっぱり冷たい蕎麦が食べたくなって…、



温かいつけ汁の、
「豚肉ときのこのせいろ」を注文〜。



届いた蕎麦の姿に、心が躍る、
ざくっとした穀物感溢れる切り口に、
甘皮の欠片がびっしりと埋まる、粗挽きそば 。



ふわりと広がる香りよく、
手繰った蕎麦は、しっかりとした腰に、
ほのかなざらつきが心地よく、豊かに広がる蕎麦の甘み 。

ん〜、お蕎麦美味しいっ 。
そのままで、十分な程の蕎麦の味わい。



しかもその横には、たっぷりのきのこの入った、
湯気立つ汁が添えられ、



豚肉の旨みが染み、奥行深くやや甘めの、
この汁が又旨いっ 。
にわか温まった蕎麦は、ますます味わいが増し、



たっぷりと入った、しゃきっとした舞茸にしめじ、



ふっくら柔らかなお肉もたっぷり、
食欲なかったなんて忘れるほど、
いくらでも食べられそう 。



一方、彼に届いた「鶏南蛮」。

澄んだ汁に鶏の脂がきらきらと輝き
汁をすすった瞬間、「旨いっ」と思わず彼。
目を細め手繰る姿に…、



私も気になり、ちょっとお味見。
ん〜っ確かにっ、これは美味しい

美しい出汁に、鶏の旨みがしっかりと染み、
しかもすっきりとして上品。
いつまでも啜っていたくなる旨さ。



蕎麦は、熱々の汁の中でもしっかりと腰があり、
汁と絡まった蕎麦の、これとない味わい。
後は、お互い夢中で手繰り…、



頃見て出された蕎麦湯には、
別に蕎麦猪口を添えて下さり、
注ぎ頂き、彼も一滴のこさず飲み干して…

はぁ〜、二人大満足なお昼ご飯に。

ご馳走様でした〜

応対も丁寧温かく、
久しぶりの「又達」さん、お蕎麦の旨さを再認識。
又食べに来よう、あのお蕎麦を頂きに…。

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