ひな祭りを前にして、入った途端にうきうきしちゃう、



至る所に飾られたお雛様 。



女将さんの乙女心にウットリラブ



そんな穏やかな空間に、
二人のご主人の気合いと、
集まった人々の熱気がムンムン。



まずは、ビールで、乾杯～。
それぞれのお店から出されたお料理は…、



売っている野沢菜とは全く違う、
野菜本来の味がして、とっても美味しい
「木鶏」の「自家製野沢菜漬け」に、



大好きな、福島の郷土料理「烏賊にんじん」と、
山芋を添えた「鮭の麹漬け」、



一東菴の「大豆の三種盛り」は、
味の濃い「豆腐湯葉」に、「豆腐の味噌漬け」、
しっとりとした「湯葉刺し」。



これはもう、お酒でしょう
各店から用意されたお酒から、



皆さんとシェアして飲み比べ。
「木鶏」の「ことぶき」中汲み純米
「一東菴」の「八兵衛」純米無濾過生



ここに、「一東菴」から、会津の「馬刺し」 。



ロース肉は、とろりと蕩け旨みが上品



さらに、緑鮮やかな、
手挽きの「粗挽き蕎麦がき」。



成田の千葉在来種、
まるでおはぎのような粒感の心地よさに、
馥郁と香り、とても甘い 。



そして、「木鶏」から名物のギタロウ軍鶏。
フキノトウと、モモ肉とムネ肉の二種の天ぷら。

どちらもふっくらと柔らかく、とにかくジューシー。
モモ肉はモモ肉の、
ムネ肉はムネ肉の旨さがあり、
改めて、ギタロウ軍鶏、素晴らしい 。

「一歩己」（いぶき）純米無濾過生
「蒼空」純米深山錦
宴もたけなわとなったところで…、

二人のご主人の挨拶が 。



福島から長野へ移り、
蕎麦を通じて繋がった人々との出会い、
これからも大切に、
さらに繋ぎ合っていきたいと、熱く語る塙さん 、



「美親情楽」
美しいものを美しいままにきちんと、
親しみをもって、
情熱と、愛情を混めて、
そして、楽しんでもらいたい、と吉川さん 。



お二人の熱い想いをしっかりと受け止めて…、



いよいよ、二人の蕎麦の饗宴～。



ウットリする程に香りのいい、
「木鶏」の、信州大学野辺山産キタワセ



しなやかで食感優しく、爽やかで香ばしく… 、



「一東菴」の思わず見とれる、手挽き粗挽き、
笠間の水府在来　手狩り天日干し



ふっくらとした穀物の香りに、
ざらりとしてもちもち、香ばしくとても甘い 。



三枚目は「木鶏」、
信州大学野辺山産　希少な奈川在来



甘皮の陰影がほのかに透け、
香ばしさの中に、爽やかな甘みが広がり、
何と言っても「木鶏」の蕎麦は香りがいい。



最後は「一東菴」、
埼玉「みよしの里」の秋そば



しなやかな腰に、干し草のような香りがふわ～。
青々しさと甘みのバランスが素晴らしい。

「木鶏」「一東菴」の蕎麦を、
美味しく食べ比べたところで、

なんと、スペシャル1枚 。

去年、惜しくも閉店された、富山の名店「くちいわ」さん、
今、一東菴で手伝われているそうで、



女将さんの打たれた、
富山清水（しょうず）の「富山在来」



きりっとした腰に、はんなりと喉越し軽く、
瑞々しく清涼感溢れ、
手繰る毎に甘みが広がり、これも美味しいっ 。



3人の蕎麦職人の熱い想いの籠もった蕎麦に、
私も心が熱くなりながら、
とろりとした蕎麦湯をたっぷりと頂いて…



「木鶏号」で駆けつけて下さった、塙さん、
「一東菴」の吉川さん、女将さん、
そして…、富山の「くちいわ」さん、

本当に素晴らしいひと時、
心から、ご馳走さまでした～

ご一緒させて頂いた皆さん、
ありがとうございました～

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