あまり間を持たずして、三色がやってきた。

今日の変わりそばは、「よもぎ」。
みるからに、青々しくきれいに光ってる。。

まずは、「せいろ」から。。
細切りよりは、やや太めのそれは腰もよく入ってる。でも、イマイチ、蕎麦そのものの風味は弱いか？
続いて、田舎。
かなりの太打ち。かみ締めて食べる蕎麦。
こういうのって、かみ締めて行くほどにそばの風味が広がる・・・んだけど、んー？それもちょっと弱いかなぁ。
コシは、もちろん、いいんだが。。

つづいて変わりそばの「よもぎ」に。
蓬の香りが口いっぱいに広がる。まるで草もちを食べてる雰囲気になるくらい。
でも・・・
これも、コシというよりはゴムの感じがしてならない。

相対的に、美味しくないわけではないんだけど･･･・。
ちょっと期待しすぎたのかな。

蕎麦湯は、ここのところポタージュが続いてたから新鮮に感じる、自然な茹で汁の蕎麦湯。

んー・・・
とにかくにも、もう少しせいろを食べてみないと、はっきりとはいえないなぁ。。
悪いってことはないんだが･･･

と、ちょっと？を残して店を出ました。
それでも、おばさんの対応、店の雰囲気、それはかなりよかったのは事実です。

手打ちそば　庵
　杉並区本天沼1-1-4　03-5373-6631
　11:30-20:00（中休みなし）　月休

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