扉を開き入れば、ぐるりと囲むアイボリーの壁に、
まるで、胎内の中に包まれるような安堵。

にこにこ迎えてくれる、気さくなご主人の笑顔に癒され、
一枚板のゆったりとしたテーブルに腰を下ろせば、



かわいいにゃんこ達に、又癒され…




すぐに世間話を始めつつ、
壁にかかったホワイトボードから、「七田」を冷やで。



程なく出された、半円盆の、



にゃんこの寝顔に…、くぅ～、キュン 。



蕪の千枚漬けに、菜花のお浸しを頂き、



充てにお願いした、「ししゃも」の炙り。



い～い匂いを漂わせ出された、６本の北海道産本ししゃも。
かむ毎に旨みがじわじわ、味わい深く、
なんてお酒に合う、渋く好適なつまみだろう 。

じっくりとお酒と共に味わい、
ご主人とのんびりと話を交わす、
このゆるい空気がなんとも言えず、心地よく…



今日のお蕎麦は何にしよう、
「今朝、キキそうな、赤いねずみ大根が入ったよ」
の言葉で、「おろしそば」に即決定 。



頼めば程なく、新たに出されたお盆の上には、
絡み大根に、削り節、葱に鶉の玉子の薬味が置かれ…



蕎麦を待ちつつ、注いだ汁を舐めれば、
はぁ～、このもり汁、素晴らしく美味しい 。
この汁だけで飲めそう…、などと思っていると、



続いて、笊に盛られたお蕎麦が到着～。



茨城、常陸秋そば、プンプン漂う香りに、
ざっくり断たれた鋭利な切り口に、透け見える粒影。



洗練清楚な美しい姿に見とれ手繰れば、
しゃんっとした気持ちのいい腰に、喉越し軽やか。
その瞬間、豊かに広がる芳しき穀物の味わい。

ああ、やっぱりこのお蕎麦、美味しいなあ 。

そっと添えるもり汁が、香ばしさをさらに引き立て、
絶妙な汁と蕎麦のバランス。



そして…、おろしに削り節を盛り、
たっぷりと絡め手繰れば…

くぅ～、キクー。
キーンっとした辛味大根の辛さが実に爽快。
その後に残る蕎麦の甘みが、たまらない。

質のいい削り節も名脇役。
やっぱり、ふじ多さんの「おろし」は旨いっ。



そして最後に、鶉の玉子を丁寧に掻き、
そろりと汁に垂らし入れ、



これを絡め頂く蕎麦は、も～う 。
おろしの辛さをコーティングする玉子のまろやかさ。
爽快さとコク味に、手繰るスピードも早くなり…



頃合い見て出される、熱々蕎麦湯を注げば、
ぱっと玉子が煮え立つ蕎麦湯にほっとさせられて…。

ご馳走様でした～

しばし猫談義をたっぷり楽しみ、
満喫した思いでお店を後に。

一度、ご主人の猫部屋、見てみたいなあ…

急いで帰ってきてみたら…





りんの…、「飼い猫は見た」？

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