涼しいんだか、暑いんだか、なんだか中途半端ななこの陽気。
昼時は、結構にぎわう店内の中で、空いていたテーブル席に腰を下ろし…
昨日頂いた「おろし」がちょっと病みつきになってしまってようで、今日もここで「おろし蕎麦」を注文~。
程なくして出された「おろし蕎麦」。
ここでは、昨日とは違う、ぶっかけスタイル。
漆器の器に盛られた蕎麦の上には、豪華に若布に刻み海苔、カイワレ、白髪葱、それにたっぷりの大根おろしが盛られる。
それに…、揚げ玉が添えてあるのがちょっとうれしいな
まずは、そおっと蕎麦だけ手繰り口に含む。
二八蕎麦らしい、しっとりとした腰に喉越しのいい蕎麦。
噛み締めると、強くはないがきちんと蕎麦の風味が感じられる。
そして…、次には、真ん中にたっぷりと盛られた大根おろしをからめ頂くと…
いいな~ 、この時期にはこのさっぱりとした味わいが何とも言えない。
しこしこっとした腰の加減も心地よく、しばしこれで楽しみ…
その後では、えいやっっ、とばかりにかき混ぜ、なめこの入ったおろし蕎麦を豪快に手繰り…
さらに、添えられた揚げ玉も投入すると、さくさくっとした歯ごたえに、揚げ玉のコクが加わり一層旨みが増す。これは、いいな~~
もう、こうなったら~…、ぶっかけ、ならでは♪
とまらず、わしわしっと頂いてしまう。
いつも変らぬ味で、つつがない接客、しかも中休みナシの年中無休。
私にとってはとっても助けられているお店。
今日もご馳走様でした~
今月は「ゆかり切り」。
次回は、蕎麦前と一緒に、これを頂こうっと♪
*おろし蕎麦 975円
「さらしな総本店 田無店」
西東京市田無町4-3-17
0424 -50 -6333
11:00~22:00
原則無休
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