陽が落ちてもまだまだ暑さの残る中、



とにかくビールっ、お疲れ乾杯〜 。



添えられたお通し、蕎麦味噌には、
蕎麦の実がびっしり混ざり香ばしく、とっても美味しい 。



そして楽しみな、夜のみの一品料理。
黒板にびっしりと書かれた品書きから…、



まずは、「森の」さんに来たら外せない、
「無花果の胡麻酢味噌」。



そのままでも甘い、糖度の高い無花果に、
まろやかな胡麻酢がたっぷりとかかり、
口に含んだ途端にうっとり〜 。



ガラスの器に涼し気な「トマトの含め煮」は、



出汁に崩したトマトの甘酸っぱさが、さっぱりと美味。



このお料理に、たまらずお酒 。



名前に惹かれて選んだ、
滋賀　「EMISHIKI　恋をするたびに…」　第8話　ラブ・シック



1話から飲んでみたいねーと、
猪口に持ち替え、再び乾杯〜



夏は茄子「焼き茄子」の瑞々しさに、



もっちりとした「麩の田楽」、



季節を問わずある「土瓶蒸し」は、



「鴨団子の土瓶蒸し」 。



鴨出汁の染みた汁の旨さに、思わずはぁ〜



しゃきっとしたエノキに、とろりとした葱、
ふっくらジューシーな鴨団子の旨さにうなり、
そして又汁をすすり…、

福島　「金水晶」　純米酒
京都　「澤屋まつもと」　純米酒
岩手　「タクシードライバー」　純米酒

こえも外せない天ぷらは、「車海老と穴子の天盛り」で。



揚げたてその都度出される天ぷらは、
まずは、今が旬のアスパラから。



続いて、どこまでも軽やかな海老の頭が置かれ、



かわいらしい「小茄子天」、



海老はぷりっとして旨みが濃く、



さくっと穴子のふっくらとした身を楽しみ…、
んー、「森の」さんの天ぷら、どれもが美味しい



そろそラストオーダー、
それぞれ選んで、お蕎麦を注文〜。



ひとつは、「森の」さんの絶品「釜揚げ」。



熱々の蕎麦湯に浸った蕎麦はもちもちとして、
黄身を落とした汁に絡めたら、
これはも〜う、最強の旨さ 、



私は、さっぱりと「辛味おろし」、
美しい盛り付けに心が踊り…、



蕎麦は、瑞々しくシャープな端正な細切りニ八 。



きりっと〆った腰に喉越しのさわやかさ、
おろしの程よい辛さが飲んだ体にスッキリ爽快
ん〜っ、旨いっ 。



「二色もり」は、「田舎」と「ざる」が格子に盛られ、



グレー色濃くホシ散る「田舎」は、
玄挽きの深いコク香ばしく、これも美味しいっ 。



そして…、季節のお蕎麦から、
「ざるそばと鱧汁」。



「もり汁」に、並々に注がれた「鱧汁」の両方が置かれ、



そのまま飲んで、うっとりの鱧のお出汁に、
さらに、蕎麦を絡めたりと…、
なんって贅沢なお蕎麦



それぞれ、食べ比べる楽しさに、
最後にゆっくりと蕎麦湯を頂いて…、



そっとサービスしてくださった、
「虎豆の甘煮」の程よい甘さにほっこり。
美味しくて楽しい、素敵な暑気払い。

ご馳走様でした〜

Ｈさん、Ｉさん、Ｊさん、ありがとうございました〜

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