夕時のゆるりとした空気漂う店内で、
打ち場の前のカウンターの椅子を引き…、



まずはお疲れ一杯、「澤の井」の熱燗一合。



置かれている品書きを開き…、



これも頼まずにはおれない「若竹煮」。
蓋を開いた瞬間広がる出汁の香りに、
盛り方が又、実に風流 。



小ぶりの筍まるまる一本。
コリっと瑞々しく弾け、
筍ならではの甘みが口に広がる。

ん〜、ここの「若竹煮」はホントに美味しい 。



注がれた汁まですっかり飲み干し…、



４月の変わりそば、「桜切り」を 。



きらきらと輝く、透けるピンクの細切りに、
はらはらと桜葉の片鱗が散る、
思わず見とれる、繊細雅な姿 。



手繰った瞬間に広がる香りにうっとり。
ぷりっとした心地のいいコシに、
更科の甘みに桜葉のほのかな塩気の妙、

手繰る毎に、満開の桜が目に浮かぶ 。



これでやっと桜を堪能し尽くせた。
又来年の桜に想いを寄せて…

ご馳走様でした〜

5月は茶切り、６月はゆかり、7月は笹切り、
コロナの終わりはいつなんだろう…。

2015年　1月20日　「烏賊の沖漬け」「海老切り」
2014年12月11日　「旬の二点盛り」「柚子切り」
2014年10月11日　憧れの二階で、「芥子切り」に「カレーうどん」
2014年 8月25日　具沢山がうれしい「おろしそば」
2014年 7月 4日　七夕に想いを寄せ「笹切り」
2014年 4月 1日　満開の桜に包まれ「桜きり」
2014年 2月 7日　「烏賊の沖漬け」に「卓袱そば」
2013年11月 6日　「烏賊の沖漬け」「木の実(胡桃）切り」
2013年10月 9日　10月は「芥子切り」
2013年 6月20日　「烏賊の沖漬け」に「ゆかり切り」
2013年 4月 2日　「そば弁当ご膳」で筍そばめし
2013年 3月17日　「新玉葱丸ごと蒸し」に「山かけそば」
2013年 1月17日　「玉子焼き」で熱燗、「海老切り」
2012年10月16日　「お新香」に「芥子切り」
2012年 8月27日　「刺身こんにゃく」に「おろしそば」
2012年 7月 9日　「烏賊沖漬け」に、「笹切り」
2012年 6月12日　「無花果の味噌焼き」に「地獄そば」
2012年 5月29日　「茶そば」
2012年 4月 6日　「菜の花の酢味噌和え」、「桜切り」
2012年 2月16日　「新玉葱丸ごと蒸し」に「ごま切り」
2011年12月22日　「烏賊の沖漬け」「柚子切り」
2011年11月22日　「烏賊の沖漬け」に「月見そば」
2011年 8月19日　「茶豆」「カレー南蛮」
2011年 7月13日　ランチ「そば弁当御膳」
2011年 4月26日　ギリギリセーフ「桜切り」、「子持ち白魚の天ぷら」
2011年 3月15日　「浅利ときゃべつの酒蒸し」に「二八もり」
2010年12月27日　「下仁田葱の酢味噌和え」に「柚子切り」
2010年 9月29日　「新蓮根の天麩羅」にかけそば
2010年 7月20日　「おろしそば」
2010年 6月 2日　「子持ち白魚の素揚げ」に、「ゆかり切り」
2010年 3月 9日　蕎麦味噌、「胡麻切り」に「蓬切り」の三色そば
2009年 1月29日　病み上がりに、「玉子とじそば」
2009年10月13日　「玉子とじそば」
2009年 8月10日　「漬け物」に「レモン切り」
2009年 6月 3日　「おろし蕎麦」
2009年 3月14日　「若竹煮によもぎ切り」
2009年 2月13日　「地獄蕎麦」
2007年 1月 5日　「ウドの胡麻和え」、「海老切りそば」
2008年12月11日　「カレー南蛮そば」
2008年 8月25日　「レモン切り」
2008年 5月14日　「鴨せいろそば」
2008年 4月 2日　「桜切り」
2008年 3月 5日　「田舎のかけ」卵つき
2008年 1月11日　「牡蠣天そば」
2007年12月 3日　「牡蠣天ぷら」、「柚子切り」
2007年 9月12日　「三色そば」で「菊切り」
2007年 4月 8日　「桜切り」
2007年 1月23日　「山かけそば」
2006年11月16日　「牡蠣天そば」
2006年 7月 5日　「地獄そば」
2006年 5月31日　「おろしそば」
2006年 5月10日　「茶切りそば」
2006年 4月19日　「桜切り」
2006年 2月26日　「卓袱そば」
2006年 2月 9日　「山かけそば」
2005年12月 1日　「若葉そば」

Tweet

関連記事

• ひばりが丘　「処屯」 料理が美味しい、蕎麦とガレットのお店 (2022/03/25)
• 西武柳沢　「武蔵野やぶそば」　「天ぬき」で一献「ざる」一枚 (2022/03/09)
• 東伏見　「蕎夢 三晃庵」　凍える寒さに「けんちんそば」 (2022/01/11)
• 田無　「田無さらしな総本店」　粋で雅な師走の「柚子切り」 (2021/12/09)
• 田無　「田無さらしな総本店」　10月神無月の「芥子切り」 (2021/10/13)
• 田無　「田無さらしな総本店」　蕎麦飯付きのお昼の「そばご膳」 (2021/08/24)
• 東伏見　「蕎夢　三晃庵」　「なめこおろし」に「ミニカレー」 (2021/07/13)
• 田無　「田無さらしな総本店」　散りぬる桜に4月は「桜切り」 (2021/04/08)
• 田無　「田無さらしな総本店」　コロナに打ち勝て「地獄そば」 (2021/02/10)
• 東伏見　「蕎夢　三晃庵」　冬は滋味たっぷり「けんちん蕎麦」 (2020/12/15)
• 田無　「田無さらしな総本店」　12月師走は雅で風流「柚子切り」 (2020/12/11)
• 田無　「田無さらしな総本店」　10月は神無月そして「芥子切り」 (2020/10/07)
• 東伏見　「蕎夢　三晃庵」　揚げ玉さくさく温蕎麦の王道「たぬき蕎麦」 (2020/10/05)
• 田無　「田無さらしな総本店」　夏限定冷汁仕立ての「胡麻汁そば」 (2020/07/06)
• 西武柳沢　「赤べこ家」　会津に想いを馳せて馬刺しに裁ちそば (2020/06/27)

スポンサーサイト