１３時もとうに過ぎた昼下がり、
マスク姿のにっこりご主人に迎えられ…



ゆったりとした奥のテーブルに腰を下ろし、
まずは、蕎麦前と…、



福島　「会津中将」　純米酒
添えられた蕎麦味噌をつまみながら、



充ては、盛り付けがいつも美しい、
自家製糠漬け「お新香」を。

瑞々しい胡瓜に蕪に、人参が甘〜い。
茗荷の甘酢漬けは、大の好物。
読みかけの本を片手にひと時憩い…



寒くはないけれど、朝の寒さを想い出し、
なんだか温かいお蕎麦が食べたくて…



中から選んだのは、「山かけそば」。



澄んだ琥珀の汁に浮かぶ、ぷっくりととろろに、
真ん中には、輝く黄金の黄身 。



早速啜った汁に、思わずはぁ〜。
優しく柔らかく円やかですっきり。
ほんのりと染みた海苔の香ばしさに、しばし蓮華が放せない 。



ようやく手繰った蕎麦は、極細繊細ながら、
汁に浸ってもきりっとコシあり、流れる喉越し。
ん〜っ、旨いっ



とろろは、ふわふわほろほろ、
蕎麦に絡めた心地の良さに、



玉子を崩して絡めたら、も〜う。
とろろの滋味に、円やかなコクが加わった、
まさに無敵の旨さ 。



あとは一気、すくいすくい、
気付いたら汁まですっかり飲み干して…

ご馳走様でした〜

「とろろそば」も良かったけど、
「三咲」さんの温蕎麦は改めて素敵。
「花巻」や「鴨南蛮」も食べてみたいな

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