車を止め、扉を引いて入ると、所々に禅味ある飾りつけなどしつらった、ほどよくまとまった店内。入ってすぐ横には、「本日の蕎麦 : 茨城堺町　」と産地の書かれた紙の張られたガラス張りの打ち場があり、期待が高まる。　

その打ち場の向かいに一枚板でできゆったりとした8人がけのテーブが鎮座し、その奥にちょっと高めにつくられた小上がりの席が４卓。
テーブル席の方に腰を下ろし、品書きを広げると、「ああ･･、多摩地区ってやっぱりいいなぁ 」 なんて、思ってしまうリーズナブルなお品書き。鴨汁や肉汁にもとても惹かれたけれど、さすがにこの暑さ、やはりせいろでさっぱりと頂きたくて、「天せいろ」をお願いすることに。


頼むとすぐに、鮫皮の卸に山葵が出される。鮫皮の卸がねは時々見かけるけど、ハケまで付けてくれるのは珍しいなぁ。

それを擦りつつ、お蕎麦を待つのも楽しい時間。
「山葵、せっかくだから、奥多摩で買って来ようか～」なんて話ながら。


そして、程なくして目の前に「天せいろ」が、にこやかな笑顔で出される。抹茶塩の添えられた天ぷらに、蕎麦、それに薬味には大根おろしと浅葱、蓋付の小鉢に刻み海苔も添えられ、「よかったらお蕎麦に乗せて食べて下さい」とのこと。



まずはお蕎麦から･･･。顔を寄せると、この時期にも関わらすふわり～と香る香ばしさがうれしい。



手繰り寄せると、丹精に切り揃った蕎麦には、びっしりと透明感のある蕎麦の粒が込められている、粗挽きの蕎麦。



口に含むと、適度な腰かげんが歯に当たり、プツンっと切れ喉元をするりと通りすぎる。歯離れがいい蕎麦で、さすがに時期的なものもあって強烈な風味とまではいかないが、そこはかと蕎麦の風味を感じられる、上品な粗挽き。

汁は優しく漂う鰹の風味のやや薄めの汁で、どっぷりと漬けてもいい感じ。何よりも、擦りながら、ねっとりとした感覚のある山葵が美味しい。



一方天ぷらは、素上げのような甘くてホクホクのサツマに、ピーマン、ナス、エリンギ、カボチャ、そして立派な海老と、これも盛りだくさん。始めはさくさくっと美味しいのだけど、やや時間が立つと、ふにゃっとしちゃったのが残念ではあるけど、豪華な盛り付けに満足な天ぷら。



しかも･･･、150円増しの彼の大盛りの盛り方は見事っっ。山だっ。

やや白濁した柔らかい蕎麦湯を注ぎ頂くと、ぺこぺこだったお腹も大満足。ふっと厨房を見やると、ご主人も、接客をして下さった奥様（？）も、凛々しく素敵な美男美女。ううむ･･、お蕎麦屋さんって、美男美女が多いなぁ、なんて思ってしまったり～・・。

「ありがとうございました～」と、気持ちのいい明るい声で、お二人で言って下さるのもとても気持ちよく、お店を後に。

ご馳走さまでした～
ぜひ、次回は、こちらで「鴨汁」か「肉汁」も頂いてみたいな～・・・

さてさて、奥多摩に山葵漬けを求めに。。


＊お品書き
せいろ 700円、肉汁 850円、鴨汁 950円、とろろ 850円、天せいろ 1,300円、かけ 700円、肉南蛮 850円、鴨南蛮 950円、天麩羅 950円、とろろ 850円、鍋焼きうどん 1,100円、味噌煮こみうどん 1,000円、天丼 1,000円、卵丼 650円、親子丼、開花丼 850円

天麩羅 1,000円、鴨焼き 650円、おでん、もつ煮込み、板わさ 500円、そばがき 800円、澤ノ井、麒麟山 500円など


石臼　自家製粉　「そば処　和楽」

青梅市新町8-20-9
0428-33-0141
11:00-20:00
火休
禁煙（と思う）Ｐ１台

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