お昼ちょっと前、入った店内は、
明るくすっきりとした、居心地のよさそうな小さな空間。



すぐに迎えてくれた花番さんは、女将さんの娘さん 。
4人囲んで腰を下ろし…



開店まだ１０日目。
メニューは絞ったシンプルなもの。

中から、お料理に天ぷら、お蕎麦が頂ける、
「蕎麦の膳『せんじゅ』」（1,800円）をお願いし、



何より何より、まずは、ビールで乾杯～。
くぅ～っ、この一口がたまらないっ 。



汗を拭き拭き、ビールをあおっていると、
程なく出された、お料理の盛られた「小箱」。



蕎麦前に丁度良い量の、
丁寧に盛られた、蕎麦屋の定番つまみが一揃い 。



西京味噌仕立ての、「焼き味噌」は、
クルミに葱、揚げた蕎麦の実が混ぜられ、ふわっとした口当たり　。

「出汁巻き玉子」も、ふっくらとして滑らかな舌触り、
ほんのりと甘い、蕎麦屋の玉子焼き 。



「蕎麦豆腐」が、とても美味しい 。
滑らかでふわっと軽いテイスト。
蕎麦粒が盛り込まれ、香ばしさと甘みがじわ～。



海老にオクラが添えられた、蕎麦味噌は、
とろ～と緩い甘目の蕎麦味噌で、
下に置かれた茄子と絶好の組み合わせ。



これはもう、お酒でしょう～。



早速頂いた、「東洋美人」（ＩＰＰＩＮ）で、



盃変え、再び乾杯～。
ほんのりと甘い優しい味わいのお酒にほっこり。
一つ一つのお料理を楽しんで…、



食べ終え、小箱が下げられたら、次は天ぷら。
まず盛られたのは、アスパラとサツマイモ。

見るからに姿の美しい天ぷらは、
衣薄くさくっと香ばしく、中はジューシー。
一口食べるなり、美味しいっ 。



続いて出された、立派な海老天は、



ぷりぷりっとしてじわっ、旨み濃く甘いっ 。



しかも、敷き紙にも油染み残らぬ、すばらしさ 。



最後に、舞茸に椎茸、シシトウの天ぷらが置かれ、



「阿部勘」をお変わりして、頂いて…、

いよいよ、〆のお蕎麦 。
選べる「せいろ」に「かけそば」、どちらも食べたくて、
2つづつお願いすることに。



まず出されたのは、2つの「せいろそば」。
猪口をもらって、二人で1枚をシェア。



盛られた蕎麦は、実に粋な佇まい 。
きりっと角立ちすらりと伸び、凛々しく丹精な乱れなき細切り。



手繰ればふわっと香りが広がり、
キリっとした心地のいい腰に、喉越し実に爽やか。
飽きのこない、文句なしの、江戸の美味しい蕎麦だっ 。

もり汁は、上野藪ゆずりの、
出汁まろやかな、やや甘めの濃いめの汁。
添えられた山葵に葱の、設えも丁寧 。

軽やかな蕎麦は、それぞれあっという間に空になり…、



続いて出された「かけそば」は、
うれしい、2つを4つの小丼に分けてある。



かけ汁は、江戸前、
濃口しょうゆ仕立ての、やや濃いめ。



だが、しょっぱさは全くなく、
出汁の旨みが溶け込んだ、味わい深い旨みに満ち 、



中の蕎麦は、熱々汁に浸っても全くだれず腰残し、
汁がじんわり染み、これが旨いっ　。

はぁ～、この「かけそば」、美味しい 。



密かに一つ残しといた、舞茸の天ぷらを乗せ、
ぷち「天ぷらそば」も楽しんで…



全員そろって汁まで飲み干し、完食～。



さらさらとした熱々蕎麦湯を注ぎ、
雑味なく伸びる、もり汁の旨みを改めて味わっていると…、



わぁっ、うれしい、「蕎麦茶のシャーベット」



サクサクはらりと崩れる、
ほんのりと甘く、蕎麦茶の香ばしさたっぷりの、
冷んやりデザートが食べた後に、心地よく…

ご馳走さまでした～



手の空いたところで見せて下さった打ち場には、
こね鉢2つに、綿棒がずら～り。

幾つもの蕎麦打ち教室を経て、
そのあとで、上野藪で修業されたそうで、
どうりで、開店仕立てとは思えない、実力派 。

しかも、元は日本料理の講師をなされていたそうで、
あのお料理に天ぷらの、美味しさも納得の腕前。

にこにこと話して下さる、笑顔の似合う、チャーミングな女将さん。
素敵なお店だなあ…としみじみと。
近かければ、しげしげと通いたいところだなぁ 。

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