日曜日の昼時、入った店内は満席御礼の大賑わい。
なんとか空いていた、小さなカウンターの端に通されて、
ほっとして腰を下ろせば、
目の前に置かれているのは、ランチのセット 。
「もり」「かけ」「冷かけ」を選べるお蕎麦に、
好きな天ぷらのつく、お得なセットに、
「漬け丼」と、これも選べるお蕎麦のセット 。
レギュラーの品書きには、季節の蕎麦もあり、
彼は速攻「漬け丼」に決め、
私は…、穴子の天ぷらに惹かれ、「天ぷらセット」、
もちろん、お蕎麦は、「冷かけそば」 、
三芳の秋そばの、「生粉打ち」で頂くことに 。
さすが休日、蕎麦前を楽しんでいる人が多く、
待っている間にも、次々に入ってくるお客さん。
大人気の、休日の「佳蕎庵」 。
感心して見ていると…、
豪華な2つのお盆が、程なく到着。
ガラスの器に注がれた冷かけ汁は、
キラキラと輝く、淡い琥珀に澄み清らか 。
口に含めば、清涼な出汁の旨さが、
味蕾に優しく染み、思わずはぁ~。
蕎麦は、極々細い、ぴんっと張った十割蕎麦。
ひんやりとした感触に、するっと喉落ち、
ふっくらとした香ばしさと甘みが後から追ってくる。
ああ…、とても心地いい。
これぞ、こんな日のための蕎麦 。
途中で、薬味の茗荷を散らし、
しゃりっとした歯ごたえと共に弾ける、清々しい香りに
添えられた、「きのこのおろし和え」もちょんっと乗せ、
にわか「きのこの冷かけ」も楽しんじゃう
間に頂く、天ぷらは、衣かりっと香ばしく、
ふっくらとした身の穴子が旨いっ 。
最後に、茄子天を浮かべて、
〆は、「茄子天冷かけ」で、様々楽しく完食~。
一方、彼の「漬け丼ランチ」は、「鰹の漬け丼」。
「この鰹、すごく旨いっ 」
「しかも酢飯の味もいいっ」
と、テンション高く、ぱくぱくと口に運ぶ彼を前に…
今日は、隠れメニューで、「きしめん」もあるそうで、
ちょっぴり頂いた、「きしめん」の「冷かけ」
おっ、こっちは汁も違う 。
口当たり柔らかな、濃口醤油仕立て。
極めて上品な味わいの蕎麦の冷かけに比べ、
こっちは、ストレートな出汁のほっとする美味さ 。
「きしめん」は、「きしめん」というよりは、
若干薄めの、どちらかというと讃岐うどん。
しっかりとした腰があり、噛みしめ楽しむうどんは、
地元小平の、「南部小麦」。
じわじわと小麦の風味が広がり、このうどんもいい 。
はぁ~、さすがにお腹いっぱい、
冷かけふた味で、体も涼感に包まれて…、
ご馳走さまでした~
今年の冷かけの汁は、よりも洗練され磨きがかかり、
これは…
この夏、又何度か駆け込んでしまいそう 。

「佳蕎庵 - KA KYOU AN - 」
小平市小川町2-1362
042-347-0655
11:30~14:00(土日15:00) / 17:00~22:00
月曜、第3火曜 定休日
分煙 P4~5台
2015年 5月12日 ちょっと贅沢なお昼の「おまかせ」、蕎麦三昧
2015年 4月26日 「多摩には蕎麦を 筍の宴 2015」
2015年 4月14日 「河豚天に越前おろし、蕎麦屋のカレー」
2015年 3月 3日 東北支援 「うどんスマイルプロジェクト」
2014年12月18日 「多摩には蕎麦を」 2014忘年会
2014年11月21日 「肉玉きのこ」で蕎麦三昧
2014年10月 5日 素敵なランチ「いくら丼」に「漬け丼」セット
2014年 6月12日 「きのこの冷かけ」に「揚げなすの冷やかけ」
2014年 4月27日 多摩には蕎麦を 「2014大多喜の竹の子蕎麦会」
2014年 3月14日 ふぐ天にふぐ酒、「奥出雲・横田の小蕎麦」
2014年 1月 4日 初蕎麦は「粗挽き田舎」
2013年 6月 1日 ランチ「カレー丼」セットで「冷かけそば」
2013年 4月29日 多摩には蕎麦を 「大多喜の筍蕎麦会」
2013年 2月17日 富山の新種蕎麦「とよむすめ」
2012年12月20日 「多摩には蕎麦を」忘年会
2012年10月21日 「4種類の蕎麦三昧」
2012年 7月15日 「真夏日の昼の蕎麦屋酒」蕎麦三昧にうどんに肉味噌丼
2012年 6月 6日 「お蕎麦屋さんとの宴」
2012年 5月 6日 「づけ丼ランチ」と、「カレー丼ランチ」
2012年 4月27日 「大多喜の筍と蕎麦の夕べ」
2012年 3月25日 「ホッケづくしの宴」
2011年11月 6日 「つけ玉湯だめそば」
2011年 7月 2日 「冷やかけそば」に「もりうどんセット」
2011年 3月20日 ランチのコスパ満点「カレーセット」
2010年 5月 5日 「佳蕎比べ」に「おろし蕎麦」
2010年 3月 2日 「三千盛」熱燗で「焼き味噌」、「味くらべ」
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