扉を開くと、まだ新しそうな木々の温もり溢れた小さな空間。



囲炉裏の切られた小さな小上がり席が角に作られ、



手前には、木目美しい白木のテーブルが三卓並んで置かれてる。
丁度入れ違いに帰られたご夫婦に、奥には常連らしい年配の男性お一人。

空いていた真ん中のテーブルに腰を下ろすと、
「いらっしゃい」とにっこり、暖かな笑顔の女将さんが迎えて下さる。



すぐに出された蕎麦茶を口にして…
品書きは、横の壁に貼られたシンプルな品書き。
うんうん、いいなあ、お蕎麦はすべて「挽きぐるみ」。

「とろろ」に「天つき」の組み合わせのみで、
他は、ビール、日本酒、焼酎、ウーロン茶

シンプルな品書きなら、迷う事もなく、
中から、二人で「天付き」の「挽きぐるみせいろ」を早速注文。



注文終えれば、後は待つだけ。
開け放たれた窓から眺めれば、木々の間に多摩川のせせらぎが垣間見え、
すぅ～っと入ってくる、川面を撫でてくる心地のいい涼風。

ああ、気持ち、いいなあ…
とぼんやりと眺めていると、ふっと現実から離れていくよう。



…と、ん？これは？？
窓辺にそっと置かれていた、「蕎麦うんちく」との巻きもの。



解き開いてみれば、蕎麦屋の屋号に始まり、
蕎麦の種類などなどの、蘊蓄がびっしり書かれた書がしたためられ、
ふむふむと丁寧に、見ていると…



「お待たせしました」と、「天付き挽きぐるみ蕎麦」が目の前に到着 。



蒸篭にこんもりと盛られた蕎麦は、グレー色帯びた挽きぐるみ。



ざっくりとした角は、穀物感みなぎり、
ぼつぽつと浮く蕎麦の欠片に、躍動感が溢れてる。



手繰り上げれば、すぅ～っと広がる、溌剌とした穀物の香り。
口にすれば、心地のいいはらりとした歯ごたえに、
飲み込む瞬間に、ほのかにかさっと掠めゆく、欠片のざらつき。

細切りされた蕎麦は、喉越しもするりと心地よく、
口には、ふわ～っと蕎麦の香気と甘みを残していく。
あ、この蕎麦、、美味しい…



「お塩でも食べて見て下さい」との塩は、拘りある藻塩。
そっと箸先に付け、蕎麦を手繰って口にすれば、
さらに蕎麦そのもの味の輪郭が感じられ…



そっともり汁に浸してみれば、この汁が…、美味しい 。

ふっと広がる鰹を始めとした出汁の香り。
その後で、まろやかに染みた旨みが残り、
蕎麦の風味を、ぐんっと引き立てる。

薬味の山葵は、さすが奥多摩、ツーンとした鮮烈さ。
彼と二人で、蕎麦も汁も美味しい、とささやきながら、
思いがけず出合ったの蕎麦の美味しさがとてもうれしく…



天麩羅は、紫蘇に南瓜、オクラにしめじ、モロヘイヤ。
家庭的な天麩羅だけど、さっくり揚げられこれも好感。



さらに、添えられた小鉢の「山牛蒡の梅漬け」が、はっとするほど美味しく…



何時の間にか食べ終えてしまった蕎麦の後で、
さらさらとした蕎麦湯を頂きながら、
ぽりぽりと齧る、山牛蒡に、しみじみとほっとさせられて…

美味しかったね、と席を立つと、



「甘い物嫌いじゃなかったら、どうぞ」
と女将さんが置いてくれたチョコレート。



さらに、席を立てば、「そこの飴持ってってね、遠慮しないでいっぱいね」
と、にっこりおっしゃって下さるご主人。
ささやかな事だけど、なんだかほっと心に暖かいものを頂いて、
ああ、又来たいなあ、としみじみと。

ご馳走様でした～

山の中での小さな出会いに、又ひとつ心癒されて…
やっぱり、蕎麦は、広大無辺。
感謝します…。

関連記事

• 御嶽　「ごろう」　奥多摩の　紅葉眺め　山の幸 (2013/12/03)
• 奥多摩　「はら」　「せいろ」に「とろろかけそば」 (2013/11/24)
• 奥多摩　「谷津」　「から揚げそば定食」に「親子丼そば定食」 (2013/10/14)
• 奥多摩　「丹三郎」　奥多摩の山並みに囲まれ蕎麦屋酒 (2013/08/27)
• 御嶽　「きり山」　奥多摩老舗の蕎麦屋 (2013/07/20)
• 青梅　「ごろう」　奥多摩の山々に抱かれて… (2013/06/30)
• 奥多摩　「丹三郎」　4度目のリベンジ叶って… (2012/11/03)
• 青梅　「いけだ」　奥多摩の川のほとりにて… (2012/08/12)
• 青梅　「わせいろう」　わせいろう御膳 (2012/05/27)
• 青梅　「静蕎庵」　さらに豪華に…！ (2011/10/10)
• 河辺　「つけ蕎麦　ＫＡＴＳＵＲＡ」　冷やし豆乳胡麻だれそば (2011/08/07)
• 青梅　「梅の内」（めのうち） (2011/07/17)
• 青梅　「わせいろう」　わせいろう御膳 (2011/05/04)
• 河辺　「つけ蕎麦　ＫＡＴＳＵＲＡ」 (2011/02/19)
• 青梅　「雲水」 (2010/11/21)

スポンサーサイト