暖簾の奥の扉を開こうとしながら横を見やると、小さいながらも品のいい日本庭園を思わせる小庭まで。



すぐ前は、ひっきりなしに車の通る大通り沿いだということを、忘れてしまいそう。

と、緊張した心地を感じつつ、扉を引くと･･･
そこは、どこか懐かしさを感じる、ゆったりとした玄関。

靴を脱ぎ上がると、昭和の空気を思い出すしっとりとした和室が広々と広がっている。



目の前には、厨房をぐるりと囲んだ、掘り炬燵のカウンター席があり、その後ろにはゆったりとした掘り炬燵のテーブル席が三卓。

ぴしっと貼られた障子の先には懐かしい縁側があり、大きく取られた窓からはお庭をも見渡せる。
どこからか、すぅ～っと入ってくる風が心地いい･･･

「こちらにどうぞ･･･」
と、きりっとした（素敵な）ご主人が厨房から、カウンターの席の一角に通して下さる。



肌に馴染む白木のカウンターの席に腰を下ろすと、ふっと和んでしまいそう。
昼時にもかかわらず、ゆったりと空気がくゆねていくような、安らぎと心地の良さ。

これは･･･、
是非とも、ゆっくりとしていきたい 。

と、置かれていた品書きの中から、「磯自慢　吟醸」をお願いすることに。



程なく片口の器でお酒が出され、
「お通しです」と、そっと置かれたふたつの小鉢。



ひとつは、「ホワイトアスパラガスのお浸し」で、アスパラ独特の風味に、優しい出汁醤油がお酒に程よい。



そして、色も鮮やかな「青梅」。ふわりとした口当たりの、爽やかなもの。

それと･･･。
せっかくの「季節料理」と書かれたお店、何かお料理も頂いてみようと、改めて品書きを広げてゆっくりと吟味。
好みの「青菜の胡麻和え」や、「炙り明太子」などに惹かれたが、結局、「天せいろ」を天先でお願いすることに。

厨房が目の前なので、きびきびと繰り広げられるご主人の手さばきを眺めているのも、又楽しい。
そして、天つゆと塩が添えられ、天ぷらが置かれる。



美しく盛り付けられた天ぷらは、海老が二本にシシトウ、ナス、カボチャに、茗荷が添えられて。
衣のさっくりとした天ぷらで、素材の味わいが生かされた、軽やかなもの。塩で、天つゆで･･･、お酒と共にゆっくりと楽しむひととき 。

たっぷりと、この時間を楽しんだ後で･･･、ではそろそろ、とお声をかけてお蕎麦をも。



丁寧に盛り付けられて出された蕎麦は、長方形の蒸篭に盛られて。添えられた薬味の葱、山葵のしつらえも丁寧な施し。



茨城の蕎麦、二八で打たれているとの蕎麦は、角の立った丹精な細切りの蕎麦。
手繰り寄せると、ふわ～と香ばしい穀物の香りが豊かに漂う。



口に含むと、しゃきっと冷水で〆られた感触が心地のいい、たおやかさのある腰加減。のど越しも爽やかな蕎麦は、素直に美味しいと思わせるもので、強烈ではないが、食べ進めるに従い、じわじわと蕎麦の風味が広がってくる。



しばしそのままの蕎麦を楽しみ、汁を頂くと、これが又美味しい。突出したところのなくさりげなく引かれた出汁の風味を感じられる、まろやかで雑味のない、きれいな汁。
蕎麦を絡め頂くと、さらに蕎麦の風味に一味加わるようで、これは美味しい

と、食べ終える頃合ぴたりと出された、熱々のナチュラルに白濁した蕎麦湯を注ぎいれ、改めて汁の旨さを実感し、しみじみと頂く最後のひととき。

と、ご主人が、
「このお近くなんですか？」
とお声をかけて下さったことから、少々お話なども。
まだこちらに開かれて1年程とのこと。まるでずっと前からあるような、落ち着いた老舗の貫禄さえも感じるお店に、これはびっくり。それまで手打ちのお蕎麦も出す、日本料理のお店などで働いてきたそう。

成る程、それで「季節料理」なのか･･･、
と、天ぷらの美味しさ、汁の旨さを納得してしまう。
話出すと、親しみやすさもある、笑顔のかわいらしいとても素敵なご主人。
是非、ゆっくりとご主人のお料理も、もっといろいろと頂いてみたくなってしまう。

「またいらして下さい」
と丁寧におっしゃって下さる言葉もうれしく、お店を後に。

こんな大通りのすぐ裏に、ちょっとワープしたかのような素敵なお店。
又伺いたいなぁ、と思いながら･･･
ご馳走様でした～


＊お品書き
せいろ 700円、重ねせいろ 1,300円、ごまだれ 1,000円、ぶっかけ、そばとろ 1,100円、天せいろ 1,400円、海老天せいろ 1,500円、鴨せいろ 1,600円、刻み葱そば 1,100円、花まき 850円、鴨南蛮 1,600円など

胡麻豆腐 650円、蕎麦味噌 420円、もずく酢 600円、そばがき 850円、さつま揚げ 750円、出し巻き(関西）、卵焼き(江戸前） 850円、このわた 900円、とりやき 1,000円、青菜の胡麻和え 420円、炙り明太子 650円、穴子の天ぷら 1,000円、鴨陶板焼き 1,600円
八海山（本醸造）、出羽桜（純米吟醸）、黒龍（純米吟醸）、獺祭（純米吟醸）、磯自慢（吟醸） 750円～900円



季節料理　手打蕎麦　「よし田」

板橋区小豆沢2-15-8
03-3966-5522
11:00～14:00 / 17:00～21:30
水曜、第2、4火曜定休
禁煙

関連記事

• 板橋　「蕎麦 ひるあんどん」　素敵な蕎麦前に「鴨ざるそば」 (2022/09/12)
• 成増　「真壁」　成増に素敵な新店 美しき「天せいろ」 (2020/12/03)
• 板橋　「蕎麦 ひるあんどん」 祝！開店　「大川や」出身の新店 (2020/02/19)
• 大山　「いちご庵」　 絶品「鴨タタキ」に、旨み満点「刻み鴨汁」 (2014/08/23)
• 下板橋　「うさぎ庵」 (2010/02/16)
• 十条　「野島」　特製十割昔そば (2009/12/28)
• 大山　「田中屋」 (2009/04/30)
• （番外）　十条　「野島」　手打ちラーメン (2009/01/29)
• ときわ台　「舟蕎山」 (2008/07/15)
• 志村坂上　「よし田」 (2008/06/17)
• 板橋　「ひびき庵」 (2007/02/26)
• 十条　「純粋蕎　野島」 (2005/05/21)

スポンサーサイト