すっきりと掲げられた暖簾に、ぴしっとした扉の趣は、江戸の情緒を思わせる。
築地 「築地 布恒更科」
そろそろ2時になろうかという昼下がり。
それでもまだ、ちらほらとお客さんが集っているお店の空気が心地いい。
相変わらず、清楚な笑顔の女将さんに迎えられ、今日も入り口近くのテーブルに腰を下ろし･･･
朝からとっても、汁蕎麦が食べたい気分～と、品書きに目を通す。
玉子とじ、花まき・・・
と目で追う中に、ちょっと珍しい「すだち蕎麦」。
お茶を出してくださった若いお兄さんにお聞きすると、「かけ」にスライスされたすだちを浮かべたもの、とのこと。
これはちょっと食べてみたい・・・ 
と、頼もうと思って顔を上げたところで目に留まった、前のテーブル席で食べている「辛味大根」が、爽やかそうで美味しそう･･･
と、咄嗟に、私も「辛味おろしそば」をお願いしてしまう。
程なくして出された「辛味おろし」には、小鉢にたっぷりの大根おろしが添えられ、「かなり辛いので、こちらに移して頂いて下さい」とのこと。
ふむふむ･･･と、うなずきながら、まずはお蕎麦から。
と、顔を寄せるとふわりと香る、香ばしい蕎麦の香り。
きりっとエッジの立つ、凛々しい趣の蕎麦を口に含むと、これもしっかりとした腰。
いかにも「男っぽい蕎麦」というイメージの蕎麦を噛み締めると、これも豊かに広がる蕎麦の風味。
ん～、美味しい 
そのままで、そして、とろりとした濃い目の汁をちょいっと浸して頂き、さてさて、ではっと、辛味おろしを猪口に移し入れ頂くと･･･
か、辛～っ･･･
ぴりりり～っとくる、鮮烈な大根おろしの辛さ。
でも、これが旨いっ。
胃によさそうな、すぅ～っとおりる辛さにさらに蕎麦の甘みを感じながら、辛い辛いと思いつつ、するすると食べ進めてしまう。
いやあ、これは夏にはもってこいかも♪
ナチュラルであろうか、うっすらと白濁した熱々の蕎麦湯を注ぎいれると、熱の加えられた大根おろしはほんのり甘みを感じられ、これも美味しい。
注ぎ、注ぎとたっぷりと頂くと、内臓まですぅ～っとしてくるような気持ちにさえも。
久しぶりの布恒さん。
相変わらず、丁寧で心あたたかな応対もうれしく･･･
今日もご馳走さまでした～
今度は、「すだちそば」を食べてみようっと･･・
「築地 布恒更科」
中央区築地2-15-20
03-3545-8170
11:00-15:00 17:00-21:00（土曜日は15:00まで）
日祝休
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ここの山かけは、美味しいんですもの、ねぇ。
それはそうと、ここの玉子焼きは、前から作り置きだったんです。なので・・私も、あまり頼んでなかったのですが。。
でも♪
ここの鳥わさ、ときんぴらは、絶品だと思ってます。
次回、ぜひ
ガッカリすると共に、wakuwakuしております。
気持ちは「すだちそば」から、「やまかけそば」＆「せいろそば」へ。
私も、この夏、ぜったい冷かけ、食べに行きます！
蕎麦前は、何を頂くのかしら～。
今、わくわくなさってるんでしょうね（＾＾）。
もちろん、すだち蕎麦の冷やかけを仕上げに食べたいところですが、その前に、たっぷり蕎麦前をいただくのも、楽しみです。
ふふふ、朝から軽めの食事して、備えております・・・。
大森にリベンジしなくちゃ！！！
って思ってます（＾＾）
男前の蕎麦ですよね。
私も今度は「辛味おろしそば」を食べてみようっと！
あのときは、仕事に疲れ、
化粧もあまりしていなかったのに･･(>_<;)
みっともない姿ではありませんでした？
でも･･･
足音が聞こえてきました（＾＾）
確信していたのですが、僕は仕事の
打ち合わせでしたので
声を掛けられませんでした。
丁度、斜め前にいました。
あの男女の組みです。
不思議ですね。
大接近の前兆なんですね。
以前食べた時は、午後中ゲップがとまらないだけでなく、食後は、あまりの辛さに頭痛までしました。
もちろん、おかみさんの言う事を聞かず、全部入れて食べたからなんですが･･･。(笑）
温かいすだちそばは、興味ありますねぇ。
温かいと、すだちの皮の苦味が、お蕎麦と合うのか、心配ですが・・・。
久しぶりに頂いて、やっぱり、ここの蕎麦は美味しいと思いました。
３、3枚･･･。
それは、すごいかも。
今度又、帰国はいつなのかしら。
そちらはそろそろ夏とのこと、お体にお気をつけて下さい♪
でも、それが又たまんな～い、んですよね。
わさびの辛さも大好きなので、
その葉わさび手巻き、食べてみたいですね～♪
夏にぴったり♪って感じです。
こちらの「すだちそば」は、温かいかけそばに、すだちのスライスが乗せられたものだそうで、これも興味シンシンです。
今は海外なので食べれませんが、一時帰国するとここで冷たいそばを3枚とあたたかいそばを1枚たべます。（金がかかってしょうがないですが、食いだめです。）
ほんとうまいし、女将さんの対応も丁寧でほっとしますよね。
たまーに辛味大根といいつつ
たいして辛くないのもありますでのー
辛いと言えば立ち食い寿司チェーンの
魚河岸日本一の葉わさび手巻き寿司は
激烈に辛いっすよ
ふつーに握り寿司もチェーン店としては
出色の出来ですので機会があれば是非
「揖保乃糸 庵」のベルビー赤坂内にあるお店に食べに行きますが、冷たくしたつゆに入った、たっぷりのそうめん。その上にスライスしたすだちが、びっしり。
香りも量も、大満足！
お昼は、白いご飯がつくのですが、これは？？？
あっさりそうめんに、ご飯が合わないと思うのですが・・・。
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