がたがたと音がしそうな古めいた扉を開くと、玄関があり、その後ろには懐かしい廊下が伸びている。
ゆっくりと靴を抜いて上がるとすぐに、いらっしゃいませ、とお兄さんが出てきてくださる。予約を入れていた名前を告げると、さすがにこの雨、今日は入ってすぐのお座敷に通される。

ほぉ～・・・
これ又なんて、ノスタルジックな風景。。



前回は、外の縁台で、ちゃぶ台を囲んでだったので、部屋に入るのは初めて。
これぞ、昭和初期の風景というものだろうか。
肌電球の、ワットの低いぼんやりとした明かりの中、懐かしい茶箪笥が置かれ、ところどころにくすみのある障子の扉にふすまの壁。

使い込まれた畳の上には、どっしりとした木のテーブルが置かれ、その横に並べられた座布団に腰を下ろすと、もう、これだけでタイムとリップしたような、不思議な心地にさせられる。

昔のおばあちゃんの家？
ぼんやるとした記憶の中にか、あるいはDNAの中に組み込まれた、優しく懐かしい古めいた日本の「家」の温かみにすっぽりと埋もれてしまうような心地。


と、ぼんやりししそうになってしまいながら、
待ち合わせた友人と、まずはビールで乾杯～。

一人、ちょっと遅れそうとのことなので、
とりあえず、軽く頂きながら待つことに。


定番の品書きのほかに、お兄さんが「本日の品書き」の書かれた看板を持ってきて下さり、その中から選んだ、小さな品々。

まずは、あると頼んでしまいたくなってしまう、「自家製ポテトサラダ」。



いかにも手作り！という、あったかみのある味わい。ゆで卵が加えられているのかな？ほんのりコクがあり、家庭的なポテトサラダはほこほことして美味しい。

そして、お店によって、作る人によって味わいが様々な、「卯の花」を。



様々な野菜が一緒に炊かれた、しっとりしみじみとした卯の花。
これも美味しいな～・・。

そして、この季節ならではの「山独活の胡麻酢和え」。



しゃきしゃきとした歯ごたえに、独活独特の風味が胡麻酢と合わさり、春ならではの味覚を楽しめる。

そして、大好きな「帆立の磯焼き」



醤油にくぐらせた帆立貝が炙られ、海苔に載せられて出される。
しっかりとした身厚の帆立が、香ばしくて旨い。これはお酒で頂きたいな～・・・


と、思っているところに遅れてきた友人も到着 。

早速お酒も注文することに。
まずは・・・、好きな山口の「貴」があったので、それをお願いし、それぞれ好みのお猪口を選んで改めて乾杯を。


すっきりと軽やかでありながら、ふわりとした口当たりのお酒は、帆立はもちろん、卯の花、独活、ポテトサラダにもぴったり。

頂きながら、ぼんやりと窓の外を眺めると、雨にぬれた縁台に、ぼんやりと照らされたお庭が見えて、これもまたひとつの風情。
ん？以前来た時よりも、縁台が広くなっているような・・・、
と思ったら、最近広げたとのこと。これは夏にでも、また訪れて、この縁台でしみじみのんび～りとくつろいでみたいな、と思ってしまう。



と、友人も到着したので、さらにお料理も追加でお願いし・・、

友人リクエストの「レンコンのキンピラ」。（ちょっと食べちゃった）



大きめに切られたレンコンは、ほこほこっとし、しっかりと味も染み入り、きちんと美味しい。



それにやっぱり食べたい、「玉子焼き」。
ほんのり甘めの、しっかりとした味付けされた玉子焼きは、日本酒にぴったり。
と、お料理に話にと花が咲き、追加で、風の森、長珍、それに初駒を熱燗でお願いし、ゆっくり三人で憩うひととき。



話ながら、「ここの『もも焼き』は絶品」と言う友人の言葉に、食べてみたくて頼んだ「鳥のもも焼き」。



表面の皮目がパリっと焼かれ、皮が苦手な私にも美味しい。かぶりつくと、じゅわっと鳥の旨味が染み出る、ふわっとジューシーなもも焼きに大満足
あっという間になくなってしまった、「鳥のもも焼き」。

そして、やっぱり頼んでしまった・・・、「漬物盛り合わせ」。



自家製と思われる白菜は、白菜そのものの甘みを引き出した美味しい漬かり具合。それに、茗荷、たくあん、ごぼうの漬物と、これもたっぷり。

すっかり、これらのお料理にお酒に、楽しい話であっという間に過ぎ去る時間・・・
もう少し、お酒を頂きたいような心地を抑え、そろそろ肝心のお蕎麦をと・・・。

頼むとまずは、もり汁にたっぷりの山葵に葱の薬味が出され、程なくして陶器の器に盛られた蕎麦が出される。



ところどころに蕎麦の欠片が盛り込まれた黒めの細切りの蕎麦。
その切り口のざっくりとした鮮やかさは見るからに野趣あふれ、手繰り寄せると、ふわりと草のような清々しい香りが漂う。



口に含むと、冷水で〆られたしゃきっとした感触が心地よく、かみ締めるとしっかりとした腰。男っぽい感覚を感じる凛々しい蕎麦は、かみ締めると、ふわりと香ばしい穀物の風味が広がる。
口に運ぶのが楽しく、このしっかりとした腰の蕎麦を食べ進めていくと、香ばしさが次第に濃い甘みとなって残っていく。
ん～、やっぱり美味しい・・・



洗練された、というよりはむしろ、大らかで野性味のある素朴な蕎麦の味わい。

そして、ここの汁が又独特。
全く、と言っていいほど甘みを含まない、鰹の風味を全面に感じる汁。
まるで鰹節を口に含んだような、濃い鰹の風味のすっきりとした汁。
これがこの蕎麦によく合い、蕎麦の風味、甘みをさらに引き立てる。

味わい、納得しつつ・・、
たっぷりお料理を頂いた後にもかかわらず、するりと頂いてしまう。

頃合見て出された熱々の蕎麦湯を汁に注ぎ頂くと、上品なお吸い物そのもものような汁が、これまた美味しい。
ん～、飲んだ体にすうっと入っていく、この心地・・

長いこと、又訪れたいと思っていたお店に、再び来れたことに心から大満足。

ご馳走さまでした～

３人そろって、満足な心地で、優しく応対してくださるお兄さん、ご主人に挨拶をして、お店を後に。
なんて素敵な夜のひととき。
ここも、時折訪れて、この不思議なタイムスリップを楽しみたいな・・･


Ｋさん、Ｎさん、ありがとうございました～


＊お品書き
もりそば、かけそば 700円、

玉子焼き 700円、地鶏のもも焼き 1,300円、じゃこのごま油サラダ 800円、冷奴 500円、湯豆腐 600円、漬物盛り合わせ 500円他本日の品書き（卯の花 400円、ポテトサラダ、レンコンきんぴら 500円、山独活のごま酢和え 600円、ほたて磯焼き 700円）
おまかせコース（２人～）3,500円、軽めのコース（１人～）2,500円

ビール 500円、初駒、風の森、長珍、貴など 600円～



「麺工房遊・そば処遊」

新宿区西落合3-24-14　
03-3950-9001
18:00～22:00
日曜・月曜・祝日定休
禁煙　お店のＨＰ

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