などと、感心しつつ、まだ木の匂いたつようなお店をしみじみと眺め、自動ドアを押して店内へ。

入るとすぐ横には打ち場があり、目の前の真っ赤な野点傘が目に飛び込む。表の雰囲気同様、どこか民芸調の空気が流れる清潔ですっきりとした店内。



ゆったりとしたテーブル席が３卓、奥には大テーブルが置かれた店内は、落ち着いた空気が漂っている。お昼のピークを過ぎた頃なのだろうか、他にお客さんもなかったので、ゆったりとしたテーブル席の一つに腰を下ろす。

改めて見渡すと、客室の横には、ガラス張りの広々と取られた製粉室があり、何台かの石臼が置かれてる。蕎麦の保管、製粉に力を入れているのがひしひしと感じられ、期待も沸いてしまう。

と、感心して見ていると、程なくして蕎麦茶が出され、頂きながら品書きを開く。
お蕎麦は三種。江戸蕎麦、田舎蕎麦、津軽蕎麦･･･。
それぞれのお蕎麦に、ランチのセットもある模様。


とりあえず、「津軽の郷土そば」である「津軽そば」がよく分からなかったので、お聞きすると、「水ではなく豆乳でこねた蕎麦」とのことで、「のど越しがいいんですよ」とのこと。

それもちょっと興味はあったが、今日は、「殻ごと挽きこんだ田舎蕎麦」をランチのセットで頂いてみることに。


頼むと、すぐ、あっと言うまに出された「田舎蕎麦」のランチセット。



長方形の蒸篭に盛られた、挽きぐるみの蕎麦に、日替わりご飯は鮭ご飯。それに蕎麦豆腐と、自家製糠漬けが、お盆に載せて出される。



まずはお蕎麦から･･･。
挽きぐるみの蕎麦には、ところどころに蕎麦の欠片が散った、やや平打ちぎみに打たれた細切りの蕎麦。手繰り寄せると、ふわりと穀物の香りが豊かに漂う。



口に含むと、しなやかな腰加減。やや水を纏ったような蕎麦は、かみ締めると、ねちっとした歯ぬかり感のある感触。風味は思ったほど強くはないが、のど越しよく仕上がっている。

薬味に葱はなく、大根おろしと質の良さを伺える、瑞々しい山葵。汁はやや甘めの濃い目のもので、それそのものよりは、大根おろしを加え、ちょこっと付けて食べるといい感じ。
ランチのセットとは言え、きちんとした量もあり、これだけでも結構十分に満足してしまう。

さらさらとした熱々の蕎麦湯を注ぎいれ、ほっとしたところで、ランチのセットをも･･･。



小鉢の「蕎麦豆腐」は、蕎麦味噌がかけられ、時折混じった蕎麦の粒の感触がおもしろい。
そして、「自家製」との額漬けは、額づけ本来の味わいがしっかりと感じられる美味しい漬物。



そして、表面にびっしりと載せられた「鮭ご飯」。これが美味しい 。
鮭フレークではなく、きちんと焼かれた鮭を、手でほぐしたもので、鮭の塩加減もよく、たっぷりと乗せられた鮭に大満足 。
食べられるかなぁ、などと思っていたのにひょろっと食べてしまうと、お腹もすっかりいっぱいになっての満足なランチに･･。
しかもこれが、通常のお蕎麦の値段なんだもの、かなりのお値打ち。

ゆっくりと食後の蕎麦茶を頂きながら寛いでいると、このゆったり落ち着いた店内で、のんびりと蕎麦前を頂くのもいいかもしれないなぁ、などとも思えてくる。
見ると、品書きには、「ふぐの子の粕漬け」などの珍しいメニューも揃ってるし、これはちょっと食べて見たい･･･。

これでまた、神楽坂のこの界隈で悩むハメになってしまうなぁ、などと思いながら、お店を後に。

ご馳走さまでした～･･

志ま平さんにも、又、行きたいな。。　


＊田舎蕎麦ランチセット　1,000円



「本物の手打ち蕎麦　生粉打ち亭」

新宿区納戸町１０番地
03-3235-7177
11:30～14:30 / 17:30～21:00
月曜定休　禁煙
お店のＨＰ

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