しかも、一度夜に伺ってみたいと思っていた、大好きな「よし木」さんで・・・。
乗り込んですぐの南武線が、事故で止まってしまって、大急ぎで向かう。
・・・と、暗闇にぼんやりと浮かび上がったお店は、昼の姿と又違う夜の装い。
分倍が原 「そば処 よし木」
扉を開けるとすぐに、ご主人の笑顔で迎えられ、既に集まっている方々の間に腰を下ろす。
ちょっと遅れをとっちゃったけど、
私もビールでかんぱ~い
突き出しに出された、よし木さんの揚げ蕎麦。
サックサクと軽やかな歯ごたえで、
ビールによく合う、美味しい揚げ蕎麦
すでに頼まれていてテーブルにあった、「鴨ハツの塩焼き」。
彩りよくシシトウの添えられたハツは、程よい塩加減で歯ごたえもよく美味しい。
そして、出来立ての「出し巻き玉子」。
ふっわふわの出し巻きは、出汁の味わいがぎゅっと詰まった玉子焼き。
やっぱり、よし木さんの出し巻きは、旨いっ。
きちんと人数分の5切れに切り分けてくださる配慮もとてもうれしい。
となると・・・と、
魅力的に揃うお酒に。
徳利でお願いして、頂いたお酒は、
奈良萬、豊香、みやこつる、王録、屋守・・・
などなど。
ご主人お一人で切り盛りなされているのに、順次頼んだ品がテンポよく並べられる。
盛り付けの美しい「生春巻き」。マグロにきゅうり、ネギ,、カイワレ大根を巻き込んだ生春巻き。
これ、すっごい美味しい~
「漬物」は自家製の白菜漬け。塩の按配、漬け具合がよく、白菜の甘みを感じられる。
定番の「焼き味噌」は、もっちりとした仕上がりの西京味噌仕立て。
そして・・・、よし木さんの独特のアフロヘアのような掻き揚げは2つお願いして、取り分けて頂く。
ホロホロホロ・・・と、零れ落ちる揚げ玉までが美味しく、中にはごろごろと海老に貝柱の詰まった贅沢な掻き揚げに大満足。
と、ご主人がご好意で出して下った、「大根おろしの煎り蕎麦載せ」。
ゆずの絞り汁で和えられた大根おろしの風味の良さに、香ばしい蕎麦の実が非常に合う一品。
それに、「もつ煮込み」。苦手なモツは食べてないけど、具にしっかりと味の染みた煮込みでしっとりと。
蕎麦屋ならでは「鴨スモーク」。ふ~んわりとした身の鴨に、しっとりとスモークされた鴨。おおっ、苦手な脂身の部分もクセがなく、ペロリと。
大好きな「川えびの唐揚げ」。たっぷり盛られているのがうれしい。
そうそう、この大きさの海老が好き。
お酒はさらにさらに進み・・・、熱燗をお願いして、ついでにお願いした、「鴨焼き」。
葱とシシトウを交互に配したりと、よし木さんのお料理は盛り付けがとてもきれい。
しかも、この鴨のお肉はふっわふわ。じっとり味の乗った鴨肉で・・・、すっかり私も鴨好きになってきてしまってる??
もう、誰が何を頼んでいるのか、知らぬまに・・・
目の前には、「そばがき」までっ。
蕎麦湯に浮かべられた蕎麦掻は、もっちりとしたながら、なめらかな舌触り。口の中で転がしていると、じわ~と蕎麦の風味が鼻腔に抜ける。
よく食べ、それ以上によく飲み、交わす会話もとても楽しく、あっという間に過ぎ去る時間。
そろそろ、〆のお蕎麦を。
と、私は、以前頂いた鴨汁の美味しさを、もう一度楽しみたくて、贅沢にも鴨汁で「二色蕎麦」。
とろっとした葱がたっぷりに、これも身のふわりとした味わいある鴨肉が4切れ。
濃厚でいて上品な、甘すぎない鴨汁はさすがに美味しい。時折ふっと香る柚子が又心地いい。
外イチのせいろも、しっかりとした腰。香り風味も豊かで、噛み締めると甘みのある蕎麦。
生粉打ちは、挽きぐるみにホシの豪華に散った粗挽き。十割で、この粗さでありながら、しっかりと繋がった蕎麦は、もちもちとして腰が強い。このままでも十分な風味の蕎麦だが、これが又、鴨汁に合わさるとたまらない。やや温められた蕎麦からは、さらにぷ~んと穀物の香り。いやぁ、美味しい。
十分に白濁した熱々の蕎麦湯を、鴨汁に加え頂くと・・・
飲んだ後には、うれしい、体にじわ~っと染み入る、鴨の汁。
すっか~り、大満足
他のお客さんも帰られた後は、ご主人を含めてのお話も又楽しく、時間が経つのを忘れてしまいそう。
こんなにいろいろなお料理をお一人でこなすご主人。そのどれもがとても美味しく丁寧に作られたもので・・・、いやぁ、ここはやっぱりすごい。
ご主人、本当にご馳走様でした~
そして、皆さん、ありがとうございました。本当に、楽しいひとときでした・・・
*お品書き
せいろ 700円、二色せいろ 850円、鴨せいろ 1,350円など
鴨つくね、自家製漬物、焼き味噌 400円、鴨ハツの塩焼き、川えびの唐揚げ、もつ煮、出し巻き、生春巻き 500円、鴨スモーク 550円、鴨焼き、そばがき 800円など
「石臼挽き手打ち そば処 よし木」
府中市分梅町3-2-2 ファミールビレッジ101
042-362-6848
11:30 ~ 14:30 / 18:00 ~ 21:00
火曜日 休
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このレベルのお料理で、このお値段は、申し訳ないくらいでした。
生粉、ほんっとに美味しいです。
どこまでも濃い蕎麦の風味。そうですね・・、ちょっと中清のお蕎麦に近いかしら。
でも、又、よし木さんのお蕎麦は、よし木さんのお蕎麦ではあります(^^)
ぜひぜひ、お近くに寄られたら・・・。
駐車場も3台分ありますよ。
>「何もない、庶民的な町だな~~~。」と思っていましたが、全然そんなことないんでしょうか。
えっと・・・(^^;;、なんと申していいか・・・。
庶民的な町だなぁ、と私も思います~(笑)。
でも、こんな素敵なお店も、実はあったりして。
こちら、いいですよ♪
ご主人自信もお酒もとってもお好きなようで、お話が又とても楽しいです。
私は・・
小岩に行きたいです~(^^)
夜は、又格別でした♪
さらに、しっとりと照明を落とした、あのすっきりとした店内は、とても落ち着きます。
それに、お料理が、本当にどれも美味しくて。
そして、お蕎麦も~っっ。
やっぱり、よし木さんのお蕎麦は、美味しい!と実感です。
ソバツユさんも、夜、行かれることがあるといいなあ、と思います。
以前、分倍河原に仕事がらみでよく行ってはいましたが
「何もない、庶民的な町だな~~~。」と思っていましたが、全然そんなことないんでしょうか。
よさそうと思い伺ったら素晴らしかった思い出が蘇りました♪
夜のよし木さんの雰囲気は落ち着けたでしょう。
生春巻きは知りませんでした、ゆっくりと盃を傾けて、いいなあ~夜も・・・・
何時も昼間ばかりでした、ここの夜はきっと最高!
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